肉末

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肉末麻婆豆腐

主料

豆腐400克里脊肉150克蒜3瓣

姜2片蒜苗3根郫县豆瓣酱一大勺

肉末麻婆豆腐的做法，共15个步骤

1/15.准备食材

2/15.蒜，姜，切末，蒜苗切小段

3/15.豆腐切小块

4/15.里脊肉切末，其实这个可以用点肥肉更好吃，我家姑娘一点

肥肉不吃，所以我全用里脊肉

5/15.郫县豆瓣酱剁碎，越碎越好，这步请千万不要省去

6/15.锅内放入油，烧至七成热

7/15.放入切碎郫县豆瓣酱，炒出红油，这很关键，小锅慢炒，炒

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出红油很漂亮，

8/15.炒出红油后放入姜蒜末和肉末

9/15.肉末尽量炒散

10/15.炒散肉末后放入切好的豆腐

11/15.豆腐翻炒均匀后，加入200毫升水中小火煮5分钟

12/15.调水淀粉

13/15.五分钟后加入蒜苗段，翻炒均匀

14/15.加入水淀粉小火煮两分钟，期间要翻炒均匀

15/15.一道肉末麻婆豆腐就完成了，又漂亮又下饭！喜欢吃花椒

的可以再盛碟的时候撒上花椒面，热油浇一下！我家女儿不吃花椒，

我就不放啦！