汉堡做法

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牛心汉堡的做法及配料

牛心汉堡其实是一种观赏鱼的食物，在制作牛心汉堡的时候，

首先材料牛心就是比较关键的食材了，然后搭配上虾仁的比例，

这样才能让汉堡更具有的粘性，不会放入水中就散开。制作牛心

汉堡的时候，要尽量的让牛心脱水，这样制作起来才会更加的容

易。

★一、牛心汉堡制作要点

1、牛心是汉堡的主要成分，为七彩提供主要营养。购买回

来的牛心必须把筋、膜以及油脂等处理干净才能使用。

2、鲜虾则是汉堡的另一个重要成分，它的作用主要在于使

汉堡产生黏性，避免浑水。要把虾的头和壳一定去干净，保留剩

下虾仁。

3、处理好的牛心和虾仁要用水洗干净，然后沥干水份，水

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分如果没有沥干会容易浑水。

4、将牛心和虾仁分别绞碎2-3次，再放到一起混合绞碎。

5、需要加入的维生素或药品也需要磨成细小的粉末，再均

匀混入汉堡中。

6、最后可以将汉堡分成几份，再装入塑料袋压成片后进行

速冻。冻好后再切成小碎粒冷冻保存，方便投食。

★二、如何减少汉堡浑水

1、要有一个好的绞肉机，保证把牛心和虾仁搅成有黏性的

糊状。

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2、注意牛心和虾仁的比例，保证汉堡的黏性。

3、汉堡中的水分没有沥干是引起浑水的一个主要原因，因

此制作中要让牛心等尽量彻底脱水。

4、有鱼友建议可以在汉堡中加入少量钓鱼用的拉丝粉，对

减少浑水效果很好。

5、最后就是控制投食量。

★三、牛心汉堡配方

1、牛心1千克，虾仁100克，冷冻虾卵100克，冷冻红虫

100克，Sera蔬菜薄片25克，Sera增艳薄片50克，综合维生

素5毫克。

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2、牛心60%,海虾仁20%，生牛肝10%,麦片5%，小麦胚芽

4%,综合维生素1%(含螺旋藻粉)。

3、牛心50%(或加入10-20%牛肝替代牛心),海虾49%(或加

入一些其他海鲜如蛤、章鱼之类)，综合维生素1%(含螺旋藻粉)。

4、牛心1千克，蔬菜500克,鱼片250克,虾仁250克,再

加1%的综合维生素、矿物质、开胃营养品。

5、牛心60%，牛肝10%，虾仁20%，燕麦粉5%，小麦芽4%，

综合维生素酌量(其中燕麦粉是用来作为黏合剂使用，而小麦芽

的作用类似于酵母)。