怎么做酸萝卜

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腌制酸萝卜的家常做法

我们周围的人有很多来自农村，也有很多是土生土长的城市

人，尤其在过年的时候，城里的亲戚就会问我们要一些自己腌制

的咸菜，我们肯定会觉得他们难道这么喜欢吃么?很多人在吃了

大荤大肉之后，都喜欢吃一点咸菜。有的朋友喜欢在酒店点菜的

时候点上一份咸菜，他们并不是真的喜欢每天都吃咸菜，他们是

觉得咸菜可以缓解油腻，下面我为大家介绍一款酸萝卜的腌制方

法。

一、材料：

白萝卜、泡野山椒、白醋、盐

二、具体方法：

1.白萝卜去皮洗净切成小方条准用，粗细自己定，不要太粗

了哦，太粗了腌制时间会比较长。

2.准备一个容器(个人感觉用玻璃罐最好,看着干净,还有利

于观察腌制的萝卜),将萝卜条放进去,放泡椒5-8个(可根据自

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己想要的辣味放),放半小汤匙盐,然后倒入泡野山椒的汤水和醋,

按1比4的比例浸没萝卜条

3.盖上盖子放入冰箱里,差不多3-5天就可以了.

三、小贴士:

1.用这方法腌制的萝卜条很爽脆,下饭很不错。喜欢有点甜

味的朋友可以放些白沙糖进去,出来的效果也很不错哦。

2.酸萝卜也可以煮东西哦，可以用来炒菜，煮鱼，煮田鸡(味

道跟黄鹤楼的招牌菜<泡椒田鸡王>里的萝卜味道一样的

哦)。

看了上述的制作方法，大家肯定觉得很简单吧!酸萝卜可以

直接吃，也可以用来烧汤或者炒菜，做出来的汤味道鲜美，萝卜

清脆爽口。外面卖的腌制食品很多都不卫生，大家可以在家制作

一下，这个酸萝卜容易储存，多做一点还可以送人，一点也不麻

烦。吃一点酸萝卜可以提高食欲，增加饭量。

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