刀削面怎么做

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正宗鸡汤刀削面怎么做

鸡汤是温性的食物，同时也是大补的食物。喝鸡汤对身体有

诸多好处。比如说身体虚弱的朋友喝鸡汤，能很好的补虚。再比

如有内寒的朋友，如果喝鸡汤，可以去除寒邪。喝鸡汤可以让免

疫力得到提高。鸡汤可以直接的喝，也可以用来煮面。下面来介

绍鸡汤刀削面的做法，希望朋友们喜欢。

新鲜的鸡脯肉，斜刀切成薄片。放料酒，少量糖和白胡椒粉，

用手抓匀。然后放生抽一勺，老抽半勺，一个蛋清，少量盐和一

点植物油。腌制二十分钟左右。锅烧热，倒少许油，放入鸡肉炒

至变色。加入小半碗水，大火烧开。烧二三分钟，汤汁变浓时，

关火。鸡肉就做好了。买来的刀削面煮好后，浇上鸡肉和汁子，

加少许醋，辣椒油。

做法二：去超市买好现成的刀削面条。锅里烧上水。水开后，

放入一碗份量的刀削面。葱姜切碎。刀削面煮熟后盛出，煮刀削

面的水留着备用。锅里放入橄榄油。放入葱姜碎爆锅。葱姜略变

焦后，放入酱油。放入适量刚才煮面的水。水开后，放入煮好的

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刀削面条。放入盐。放入五香粉。放入3支清鸡高汤。关火，放

入味精。切好适量香菜。将煮好的面条盛出。洒上香菜即可食用。

需要注意，鸡汤刀削面是一道常见的食物，无所谓正宗不正

宗的说法。有的朋友可能一时灵感闪现，制作出来的鸡刀削面甚

至比那些所谓的正宗鸡汤刀削面还要好吃数倍。这道菜制作起来

很灵活，变化很多，朋友们不放充分发挥自己的想象力，尽情的

创作属于自己的鸡汤刀削面吧。