炸鸡排的做法

幼儿园自制美食活动方案

——香酥鸡排芝士汉堡包

活动主题：圣诞西餐——香酥鸡排芝士汉堡包

一、设计意图:

欢乐的圣诞节快要到了，荣汇幼儿园一致倡导的礼仪文化，在圣诞节到来之际将西餐礼

仪文化的活动，以西餐活动相结合，真正了解西餐礼仪和文化，通过这个活动，让小朋友们

对西方的用餐礼仪有一定的了解以及合作的愉悦，在活动中也可以让孩子们对圣诞节有着梦

幻奇想的感受，同时也能身临其境的感受浓郁的圣诞节气氛。

二、活动目标：

1.通过活动让孩子们了解西方国家的风俗，知道圣诞节是西方的重要节日。

2.通过活动体验圣诞节欢乐的气氛，并与同伴、老师共同分享节日快乐。

3.感受动手制作的快乐、同时与伙伴分享美食的乐趣。

三、活动时间、班级安排：

活动日期活动时间参与班级查看

12月25日上午10:00——11:00

全园班级

王静

陈帆

张萌萌

胡敏

四、活动参加人：全园幼儿及教师

五、活动准备：

序号事宜时间负责人审核人

1方案的确定12月12日张萌萌王静

2教师熟悉方案12月17日张萌萌王静

3材料的准备：主料（面包片、

鸡胸脯肉、芝士片、生菜、

番茄、黄瓜）

辅料：番茄酱、沙拉酱

工具准备：西餐刀、餐盘，

餐垫。

12月24日余丹李文

4出据食材购买数量12月20日李文、余丹张萌萌

5食材的购买和准备12月24日余丹张萌萌

6幼儿餐具的准备（一次性手

套、盘子、餐巾、盘垫、西

餐刀具）

班级活动前一天领

取清洗、消毒

助教及生活老师

胡敏

7当天按人数分发给各班级当天将西餐制作食

物按班级人数分给

班级

助教及生活老师李文

8照相活动当天各班助教胡敏

9新闻编写12月22日胡敏陈帆

10活动当天行政轮流巡园12月25日业务办园长王静

六、活动流程

时间安排表：

时间事宜负责人备注

9：40—9：451、食材准备及分配。

2、各班级按规定领取西餐活动材料.

（根据班级当天人数）

厨房人员

班级保育老师

9：45—9：501、班级教师组织幼儿，了解认识制作材料。

2、初步了解制作的方法和流程，PPT讲解。

3、大胆操作，尝试各种困难。

主教老师

9：50—10：00主教老师组织幼儿解便、洗手。保育老师

1、工具的准备：

一次性手套、餐垫、餐盘、大托盘、制作材料、西

餐用具（刀、叉）、保鲜膜

2、食材的准备：

（面包片、鸡胸脯肉、芝士片、生菜、番茄、黄瓜）

辅料：番茄酱、沙拉酱

助教

保育老师

10：00—10：051、教师展示制作流程（香酥鸡排芝士汉堡包）。

2、幼儿操作，教师进行指导。

幼儿认识每种食材，了解制作工具、教师对幼儿

进行分组。幼儿按流程进行制作，教师进行指导。

3、教师根据班级幼儿年龄段进行分工合作。安排

每组幼儿一起动作。

4、同时提醒幼儿注意安全，教师一定关注全体幼

儿并及时协助。

5、鼓励幼儿自己动手和大家一起动起来。

6、交给幼儿如何正确使用西餐刀具，应注意的安

全，及全程的卫生要求。

班级主教

班级

教师

全体

关注

10：05—10：30幼儿开始操作全园幼儿

教师引导幼儿戴好手套，整理好自己的桌面，将材

料分发分发给幼儿，让幼儿自己动手操纵，教师演

示，作于书面的引导。

1、将西红柿切片（托小班由厨房切好，中大班教

班级主教师班级

教师

全体

关注

师引导制作）

2、将黄黄瓜切片（托小班由厨房切好，中大班教

师引导制作）

3、生菜叶一片一片摆放。

10：30—11：00

美食品鉴汇

操作过程：

KA段班级

能说出西餐的主题和材料的用途，能按老师分配的

要求完成操作。

KB段班级

能说出西餐活动的名称及材料名称用途，能按老师

的引导完成操作，教师引导，协助制作。

KC段班级

能在老师的引导下制作西餐，说出所用的材料，能

在老师的指导帮助下完成操作。

KD段班级

能在老师的指引下认识材料，能了解披萨的制作和

愉快的用餐，和教师一起动手摆一摆完成操作。

班级主教老师班级

教师

全体

关注

制作完成后：请幼儿洗手收拾餐桌杂物，进行幼儿

洗手，摆放西餐餐具，西餐礼仪准备

保育老师及助

教

主班

教师

欣赏活动：完成制作香酥鸡排芝士汉堡包教师，根

据自己喜欢的口味加入辅料，摆放在餐盘，幼儿欣

赏，相互介绍。并让幼儿说说自己制作的想法，闻

一闻等等。

主班教师

西餐礼仪：【音乐响起】按西餐礼仪的形式：男女

拉手入座，男生绅士，女生优雅淑女，由男生为女

生拉开椅子并邀请女生入座。

然后教师引导幼儿按照西餐礼仪铺好餐巾。

班级主教老师班级

教师

全体

关注

品尝活动:

幼儿按西餐礼仪形式进行（男生女生搭配

听音乐入座）

班级主教老师班级

教师

全体

关注

KA段幼儿自行收整餐具，协助生活老师清洁教室。

KB段幼儿自行收整餐具，协助生活老师清洁教室。

KC段幼儿等待生活老师收整餐具，清洁教室。

KD段幼儿等待生活老师收整餐具，清洁教室。

助教、生活老

师

班级

教师

全体

关注

八、活动要求：

1、主教穿礼仪装和黑色皮鞋、助教和生活老师穿橙色服装。

2、老师们化淡妆、头发梳理整齐。

3、在接触幼儿食品时，带一次性手套，口罩。

附一、活动应急预案：

为确保此次活动的顺利进行，特制定本预案。

1、活动前，教师要讲解活动中的注意事项，了解班级孩子的过敏食物。

2、厨房采买食材时，要确保食材的正确来源，以防三无产品流入幼儿园，以防发生食物中毒。

3、保健医生要对本次使用的食材做详细记录，并进行试吃及做好试吃记录。

4、活动中要及时关注孩子，以免在活动中出现安全事故，如有发生，按幼儿意外伤害事故流

程处理。

5、活动后，厨房要对所提供的食材进行留样48小时处理，班级教师要及时关注幼儿健康状

况，如发生食物中毒时要及时与幼儿园联系。

活动期间出现的任何安全突发事件，按幼儿园安全预案进行紧急处理。

6、如遇紧急事件请即刻通知相关单位负责人或园长。（记录园长及医务人员电话）

幼儿园

十二月十七日

1、提前烤好的汉堡胚

2、准备好所有的食材，现在开始做汉堡包了

3、先把汉堡一分为二，在汉堡底抹上一层沙拉酱

4、放上生菜叶，挤上番茄酱

5、放上鸡排，挤上番茄酱

6、放上黄瓜片西红柿片

7、放上芝士片

8、汉堡成品