荞麦面条怎么做

荞麦面条的吃法五谷健康养生坊

荞麦面是一种灰黑的面粉，别看它其貌不扬，但营养价值却很高哦~荞麦面

有着各种各样的食用方法，人们最为习惯的还是用它做成面条。荞麦的蛋白质比

大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，其中的赖氨

酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度，但孩子们做荞麦面

条的时候，需要注意一些地方。

荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，

所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。

黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和

荞麦是很好的搭配。

最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，偶尔吃一吃荞麦面条，老年人可以

用来减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦，荞麦面条虽然好吃，

但是并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者不容易消化，每次不应食用过

多，适量原则最好。

荞麦面条类似于中国的饸饹，是用荞麦面和面粉混合制成的细面条，蒸熟待

用，食用时加上各式不同的佐料，比如生鸡蛋，天波罗等等，也可以配上许多不

同的酱汁，比如浇以酱油和葱花配成的温汤，有相当多种的变化。