天然精油

第四节按摩油的组成和性质

精油大多数是由几十种至几百种化合物的复杂混合物，从保加利亚玫瑰

油中已检出275种混合物。精油虽组成成份复杂，但多数种化合物占较大比例，

为主成份，从而使不同的精油具有相对固定的理化性质及物活性。精油的组成成

份主要有四类。

一、萜类化合物

精油的组成成份中萜类化合物为主要组成，且主如果单萜、倍半萜及

其含氧衍生物，其含氧衍生物多是该油中生物活性较强或具芳香气味的主要成

份。如薄荷油含薄荷醇80%左右;山苍子油含柠檬醛约80%等;樟脑油含樟脑约

50%;松节油中含蒎烯80%;桉叶油中含桉叶素达79%。

二、芳香族化合物

组成精油的芳香族化合物多为小分子的芳香成份，在油中所占比例仅

次于萜类，存在也十分普遍。有些事苯丙素类衍生物，多具有C6～C3骨架，且

多为酚性化合物或其脂类，如桂皮油中具有解热镇痛作用的桂皮醛

(cinnamaldehyde),丁香油中具有抑菌和镇痛作用的丁香酚(eugenol),八角茴香

油中的茴香醚(anethole)。有些事萜源化合物，如百里香酚(thymol)。

天然精油中无环单萜类的代表化合物有月桂烯(myrcene)又名香叶

烯，罗勒烯(ocimene)，香叶醇(geraniol),橙花醇(nerol),芳樟醇(linalool),香茅

醇(citronellol)又名香草醇，柠檬醛(citral),香茅醛(citronellal)等。单环单萜类

的代表化合物有苧烯(limonene),双戊烯(dipentene),松油烯(terpinene),水芹

烯(phellandrene),松油醇(terpineol),薄荷醇(menthol),薄荷酮(menthone)，

香芹酮(carvone),1,8-桉叶素(1，8-cineole)等。双环单萜类的化合物有蒎烯

(pinene),3-蒈烯(3-careen),崁烯(camphene),龙脑(borneol),樟脑(camphor),

葑酮(fenchone).倍半萜类代表化合物有金合欢醇(farensol)又名法尼醇，橙花

叔醇(nerolidol),蛇麻醇(humulene)又名葎草烯，石竹烯(caryphyllene)又名丁

香烯，柏木烯(cedrene)又名雪松烯，柏木脑(cedrol)又名雪松脑。

天然精油中芳香族类的代表化合物有卞醇(benzylalcohol),B-苯乙醇

(phenethyalcohol),桂醇(cinnamicalcohol)又名肉桂醇，丁香酚(eugenol),百

里香酚(thymol),大茴香脑(anethole),苯甲醛(benzaldehyde),桂醛(cinnamic

aldehyde),香兰素(vanillin)又名香草醛，黄樟油素(safrole)等。

三、脂肪族化合物

一些小分子的脂肪族化合物在精油中也普遍存在，但其含量及作用不如

萜类化合物和芳香族化合物，按照他们所具有的功能团，可分为以下几类：

醇类：如正十四醇存在于当归的种子中，正葵醇-1存在于丁香精油中，

正壬醇(n-nonylalcohol)存在于柑桔、玫瑰油中，人参炔醇(panaxynol)存在于

人参精油中。

醛类：未成熟的植物中醛类含量比成熟的植物中含的多些。由于未成熟

的植物中常有低级醛类存在，往往令精油带来不适气味，如鱼腥草精油中的癸酰

乙醛(decanoylacetaldehyde)既鱼腥草素等。

酮类：如甲基正癸酮(undecanonge)存在于鱼腥草精油中，还有紫罗

兰酮(ionone)、鸢尾酮(irone)等。

酸类：有些精油中含高级脂肪酸，如鸢尾油中含85%的肉豆蔻酸，秋葵

子油中含棕榈酸等。

四、其他类化合物

除以上三类化合物外，有些中药通过水蒸气蒸馏能分解出挥发性成份，

如当归、川芎和藁本等药材中含有以下多种成份：苯酞类成份藁本内酯

(ligustilide),洋川芎内酯A(nkyunolideA),洋甘菊薁类(azulenoide)化合物蓝

香油薁(chamazulene),芥子油、大蒜油等，也常称“挥发油”。

这些成份在植物体内，多数以苷的形式存在，经酶解后的苷元随水蒸气一同馏出

而成油，如黑芥子油是芥子油经芥子酶水解后产生的异硫氰酸烯丙酯;杏仁油是

苦杏仁苷水解后产生的苯甲醛，大蒜油则是大蒜中蒜氨酸经酶水解后产生大蒜辛

辣素(allicin)等的挥发性有状物。

由于自然界的多种原因、植物内在的遗传变异或其外在的环境转变，

致使了生物种在外观形态上产生了变异，其含有的化学成份在组成、含量等方面

都会产生相应的转变，从而形成了化学变型，生物种不同化学变型的生理活性

和毒副作用也有不同，但有些外观形态相同的生物种也会含有不同的化学成份。

在选购植物芳香精油时要注意化学变型的问题。如茶树精油，其来源植物都是

互生叶白千层(Melaleucaalternifolia),但却有几个不同的化学变型。在精油产

品总要标出其化学变型名称。如OilofMelaleuca,Terpinene-4-ol(茶树精油萜

品烯4醇)。在百里香中已发现了3种化学变型：含百里香酚高的红百香精油(Red

Thyme),含醇量高的甜百里香精油(SweetThyme),温和、无刺激性;含侧柏醇高

的百里香精油，刺激性强。商品中商品标示香芹酚百里香(Thymusvulgaris

rol)或百里香酚百里香()的精油含酚量

高，对皮肤刺激性强。因此，应被选购标示的甜百里香(SweetThyme)精油，或

标示香叶醇百里香(ol)、里拿醇百里香(Thymus

ol)的精油用于芳香疗法，尤其是用于按摩。

五、化学变型

由于自然界的多种原因、植物内在的遗传变异或其外在的环境转变，

致使了生物种在外观形态上产生了变异，其含有的化学成份在组成、含量等方面

都会产生相应的转变，从而形成了化学变型，生物种不同化学变型的生理活性

和毒副作用也有不同，但有些外观形态相同的生物种也会含有不同的化学成份。

在选购植物芳香精油时要注意化学变型的问题。如茶树精油，其来源植物都是

互生叶白千层(Melaleucaalternifolia),但却有几个不同的化学变型。在精油产

品总要标出其化学变型名称。如OilofMelaleuca,Terpinene-4-ol(茶树精油萜

品烯4醇)。在百里香中已发现了3种化学变型：含百里香酚高的红百香精油(Red

Thyme),含醇量高的甜百里香精油(SweetThyme),温和、无刺激性;含侧柏醇高

的百里香精油，刺激性强。商品标示香芹酚百里香(Thymusvulgaris

rol)或百里香酚百里香()的精油含酚量

高，对皮肤刺激性强。因此，应被选购标示的甜百里香(SweetThyme)精油，或

标示香叶醇百里香(ol)、里拿醇百里香(Thymus

ol)的精油用于芳香疗法，尤其是用于按摩。

一、精油的性质精油大多为无色或淡黄色的透明液体，多具浓郁的特

异性气味，其气味常是其品质好坏的重要标志，有辛辣灼烧感。大多数精油呈透

明无色(薄荷)、淡黄色(薰衣草)、淡绿色(佛手柑)、琥珀色(广藿香)或是深咖啡

色(岩兰草)。少数精油具有其他颜色，如含薁精油多显蓝色，佛手油显绿色，桂

皮油显暗棕色，麝香草油显红色。，满山红油显淡黄绿色。万寿菊精油便呈现蓝

色墨水一般。许多精油的粘稠度就像水或是酒精，例如薰衣草、薄荷、迷迭香的

精油。其他像没药及岩兰草市浓厚而粘稠的质地，奥图玫瑰在较低的室温下呈

现半固体状，气温升高则又变成液状。冷却条件下精油主要成份常可析出结晶，

称“析脑”，这种析出物习称为“脑”，如薄荷脑、

樟脑等。滤去析出物的油称为“脱脑油”，如薄荷油的脱脑油习

称“薄荷素油”，但仍含有约50%的薄荷脑。

精油常温下可自然发挥，有必然的挥发性。如将其涂在纸片上，较长时

间放置后，精油印挥发而不留痕迹，可与脂肪油区别。如将几滴玫瑰油滴在闻香

纸上，不久室内就可嗅到芳香的玫瑰香气。

精油多数比水轻，也有比水重(如丁香油、桂皮油)，相对密度一般在

0.85～1.065。精油几乎均有化学活性，比旋度在+97℃～117℃。多具有强的

折光性，折光率在1.43～1.61。精油的沸点一般在70～300℃。

精油不溶于水，而易溶于各类有机溶剂，如石油醚、乙醚、二硫化碳、

油脂等。在高浓度的乙醇中能溶解。

精油具不稳定性，与空气及光线接触会逐渐氧化变质，使精油的相对

密度增加，颜色变深，失去原有的香味，形成树脂样物质，而不能随水蒸气蒸馏。

光线、湿度(水分)、空气对精油质量都有不利影响，可使香气变劣，质量下降。

精油组成成份常含有双键、醇羟基、醛、酮、酸性基团、内酯等结构，故能发生

相应的化学反应，如与溴及亚硫酸氢钠发生加成反映、与阱类产生缩合反映，

并有银镜反映、异羟肟酸铁反映、皂化反映及遇碱成盐反映等。

精油有可燃性，是可燃烧的。一般精油燃点为45～100摄氏度，如柑桔

油、柠檬油燃点为47～48摄氏度，它们在高温下容易起火。一般精油属三级液

体易燃危险品，因此要贮存于阴暗处。

二、精油的香气特征

每种精油都有着独特的香气，又称香气特征。通常香气指令人感到愉快

舒适的气息总称，是人的嗅觉器官所能感知的。按照精油的香气特征，可分为以

下香气类型：

1.柑桔型(柑桔类)：佛手柑**、葡萄柚*、柠檬*、橘*、甜橙*、莱姆*、

橙*;

2.花香型(花类)：天竺葵**、洋甘菊***、奥图玫瑰****、薰衣草*、依兰

**、橙花****、茉莉**、白兰花**、水仙花**、晚香玉**、蜡菊*、万寿菊*;

3.香草型(药草类)：洋甘菊***、薰衣草*、薄荷*、迷迭香*、马郁兰*、

快乐鼠尾草***、百里香*、香茅*、菖蒲*、桉*、白千层**、茶树*、圆当归*、胡

萝卜籽*、留兰香*、蓍草*、罗勒*;

4.辛香型(香料类)：芫荽*、小茴香*、葛缕子*、黑胡椒**、姜*、肉豆

蔻**、小豆蔻**、肉桂*、丁香**、大茴香*、莳萝*;

5.树脂型(树脂类)：乳香***、榄香脂*、没药**、白松香**、愈创木**、

安息香**;

6.木质型(树木类)：雪松*、檀香***、松*、杜松**、丝柏*、桉*、茶树*、

白千层**、香桃木***;

7.土质型(异国风味类)：广藿香*、岩兰草**、马丁香茅**。

以上所列种类为芳香疗法中常常利用的食物精油，选择使历时可参考第

五章芳疗植物各论中有关内容。*号表示精油的价钱。*代表最廉价，*****代表

最贵。

应用不同香气类型的精油彼此调配，可以配制出多种精油产品;混合精

油时，可以从同一类型精油中，也可以从相邻类型精油中进行选择，也可单用一

种精油，这主要决定于个人感觉。选好香型后，考虑香气的平衡效果进行混合，

混合精油一般不超过3种。

本篇文章是出自186娱乐资讯网中足浴技师背部按摩培训丛书