怎么做巧克力蛋糕

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做巧克力蛋糕需要什么材料

做巧克力蛋糕需要什么材料健康功效

牛奶：富含蛋白质

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉280克

牛奶120克

鸡蛋一个

奶粉10克

炼乳一汤匙

糖40克

盐2克

酵母4克

黄油25克

巧克力(装饰用)适量

糖针(装饰用)适量

巧克力面包的做法

1.准备好所有的材料

2.除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放

最上面

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3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自

动停止。(共15分钟)

4.在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自

动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止(共30分钟)

5.一共揉了45分钟，这是揉出的膜

6.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大

7.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

8.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气

9.取出面团分成相同大小的小面团，醒发20分钟

10.取一个面团，揉圆

11.依次做好所有的面团

12.再次发酵两倍大

13.放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20

分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤完)

14.取出晾凉备用

15.巧克力隔热水融化

16.把面包顶部放入巧克力中沾上一层巧克力

17.然后撒上糖针即可

小贴士

1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。

2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准

做熔岩巧克力蛋糕需要什么材料两个鸡蛋加入糖巧克

力：富含热量、富含脂肪、富含碳水化合物

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

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鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料：

●巧克力70g

●黄油55g

●糖15g

●鸡蛋2个

做法

1.把巧克力和黄油放入干净的盆里

2.隔水加热

3.搅拌至完全融合

4.两个鸡蛋加入糖

5.放入刚才融化巧克力的水里正好

6.打至浓稠就可以了

7.不用完全打发

8.倒入巧克力中

9.翻拌均匀

10.筛入低粉

11.翻拌好的面糊放入冰箱冷藏一小时

12.我的冷藏一晚巧克力有点过硬了没时间等它回温不影

响效果的

13.220度8分钟

14.效果刚刚好