冬虫夏草的功效与作用及食用方法

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冬虫夏草的功效与作用及服用方法

冬虫夏草的功效与作用及食用方法有哪些？冬虫夏草的功

效与作用及食用方法怎样更为科学？专家为您详解冬虫夏草的

功效与作用及食用方法。。。冬虫夏草的功效与作用冬虫夏草

一直被誉为我国“中药之王”，与人参、鹿茸一起被称为中国三

大补品，位列三大补品之首。早在1757年《本草从新》中就有

“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈

症皆良”的记载。中国传统医学认为，冬虫夏草性味甘、平，入

肺肾经，功能益肺、肾、止咳嗽、补虚损、益精气。中国现代中

医认为，冬虫夏草能治劳咳痰血、化痰止血、自汗盗汗、阳痿遗

精、年老衰弱、慢性咳喘及腰膝酸痛等症，在提升人体免疫力以

及抗癌方面具有其他药物所无法替代的优势。现代医学临床研究

表明，冬虫夏草吞噬肿瘤细胞的能力是硒的4倍，冬虫夏草所含

虫草素能明显增强红细胞粘附肿瘤细胞的能力，抑制肿瘤生长和

转移，能明显提升白血球和血小板数量，迅速改善放化疗后的呕

吐恶心、胃口差、头发脱落、失眠等症状。

医药作用

药理学现代研究结果中，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，

糖类28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱

和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生

物碱等。据医学科学分析，虫草体内含虫草酸。维生素B12、脂

肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，常

用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、

肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚

阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。

产地选择

医学上面承认的具有真正药用价值的虫草来自国内的两个

顶级产地：西藏那曲以及青海玉树。从品牌来说，国内最好的两

个虫草品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼，选北京

同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次。如果是家用，选福临门

的最实惠，产地正宗，质量又好。

冬虫夏草的成分及其作用

冬虫夏草作为与人参、鹿茸并列的"中国三大补药"，是唯一

一种能同时平衡、调节阴阳的名贵中药材。古人云："宁要虫草

一把，不要金玉满车"，由此可见冬虫夏草的珍贵，那到底是什

么成分使其有如此高的药用价值呢？下面一起来解剖冬虫夏草

的成分及其作用：

【虫草多糖】：虫草主要有效成分之一，是由甘露糖、虫草

素、腺苷、半乳糖、阿拉伯糖、木糖精、葡萄糖、岩藻糖组成的

多聚糖，具有很强的生物活性，虫草多糖有固本培元、扶正祛邪

的作用，能调节免疫、抗肿瘤、护肾、延缓衰老、抗疲劳、调节

脂代谢与糖代谢、抗肝纤维化和抗辐射等多种功能；

【虫草酸】：冬虫夏草中的虫草酸是一种D－甘露糖醇，为

奎宁酸的异构体，虫草酸具有促进新陈代谢，改善微循环的作用,

可预防与治疗脑血栓、脑出血、心肌梗塞、长期衰竭，同时还有

抑菌、镇咳、祛痰、平喘、利尿消肿、降低颅内压、增强身体对

疾病的抵抗力等功效，虫草酸含量的高低是衡量虫草质量的主要

标准之一，一般认为虫草酸含量高的虫草，药用价值就高，不同

产地与品质的冬虫夏草中虫草酸的含量不等，一般为3～8%，据

报道有专家检测西藏优质冬虫夏草的含量达到8.4%；

【多种氨基酸】：含有天门冬、苏、丝、谷、脯、甘、缬、

蛋、异亮、亮、苯丙、酪、赖、组、胱、半胱、精、色等18种

氨基酸，其中以谷氨酸、冬虫夏草的功效与作用第3页

精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸含量最高；药理实验表明天然冬

虫夏草谷氨酸、色氨酸及酪氨酸为主要成分，色氨酸为主要的有

效成分，同时均含有8种人体必须氨基酸。虫草在临床上的补益、

辅助治疗消化系统及神经系统疾病，抑制病菌及增强免疫功能等

作用，与其富含上述氨基酸有关；

【脂肪】：冬虫夏草的脂肪含量为9～10%，其中大部分为

不饱和脂肪酸占80．2～82．5%，饱和脂肪酸占11．1～13．6%，

目前已检出有12种，它们是硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸、

14一甲基一十五酸、十五烷酸、十六烷酸、3一十八烷酸、9一

十六烯酸、14一甲基一十六烷酸、9一十八烯酸、11一二十烯

酸；

【抗菌活性物质】：对革兰氏阴性和阳性菌、芽孢菌和非芽

孢菌、放线菌中的.链霉菌都有拮抗作用，它与虫草素抗菌谱不

同，这种抗菌活性物质较耐热，活性高，稳定性好；

【生物碱】：从冬虫夏草中检出的生物碱有虫草素、尿嘧啶、

胸腺嘧啶、腺嘌呤、鸟嘌呤、尿苷、腺苷、次黄嘌呤核苷、次黄

嘌呤；腺苷具有改善心脑血液循环、防止心律失常、抑制神经递

质释放和调节内分泌的作

用；腺苷含量也是评价冬虫夏草内在质量的主要指标之一，

有专家分析了不同产地冬虫夏草腺苷的含量，结果冬虫夏草的腺

苷含量为142．5～

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