虾球

厨房美食菜谱：芝麻虾球的做法

这款菜谱是八月份做的菜，一直没有时间和朋友们分

享。时值中秋佳节，先将这款香脆爽口的家庭美食分享给大

家，希望朋友们家庭幸福，和和美美，团团圆圆！

食材

主料：

虾仁300g

白芝麻

油适量

盐适量

胡椒适量

步骤

1.将买回来的虾去壳去掉虾肠然后用刀背压扁剁成虾蓉

之后用少许盐和胡椒粉拌均匀。

2.准备白芝麻（不小心混杂一些黑芝麻）。

3.将虾蓉挤成一个圆球然后均匀的裹上芝麻。

4.小煮锅热油中度将虾蓉芝麻球放入用泡浸的方法将虾

球炸熟然后大火烧开油几秒钟捞起虾球。

5.将炸好的虾球铺在厨房用纸上吸干油份。

6.用黄瓜切小块中间哇一个小窝。

7.将炸好的芝麻虾球摆放到黄瓜托上，中间用西红柿皮

卷起一朵红玫瑰点缀。

这款菜香脆的芝麻，爽口的虾蓉，漂亮的摆盘将给我们

的餐桌增添不少喜庆气氛！

小贴士：由于芝麻比较容易熟，所以，油锅的油温无需

太高，采用泡浸炸的方法先将虾蓉浸熟然后大火将整个虾球

炸香脆即可捞起。