比萨的做法

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披萨的制作过程是什么？

披萨这种食物可以说是在全世界范围内都十分流行的美食，

不过对于我们国家的朋友来说，大部分情况下还都是在快餐店吃

到的披萨，很少有自己制作的。因为在这些人看来，披萨别看好

吃，制作方法肯定十分艰难，要不然披萨的价格怎么比普通的洋

食物更贵呢?那么，披萨的制作过程到底是怎样的?

简易披萨酱做法：披萨酱是基于番茄的，理想情况下应该只

包含最少的成分。如果披萨酱的味道过于强烈，它会压倒配料和

主要披萨配料的味道。这是一种快速简便的披萨酱配方，适合各

种浇头。这些数量将为两个12寸比萨饼提供足够的酱汁。比萨酱

的配料：西红柿汁中有切碎的西红柿，2个中等大蒜，干罗勒，盐

和黑胡椒。制作方法：将西红柿倒入一个大平底锅里。将蒜瓣去

皮，用手工刨丝器将它们放入西红柿中。用罗勒，盐和胡椒调味。

将锅放在中火上搅拌均匀。

一旦混合物开始慢慢煮沸，将热量降至尽可能低的温度，让

西红柿炖煮二十到二十五分钟，每五分钟左右搅拌一次，直到形

成一种美味浓稠和甜美的酱汁。从热量中取出，调味，覆盖并完

全冷却。可以将酱汁混合或通过细筛，闪电或去除番茄皮。然而，

简单地将其保留原样，可以为酱汁添加一点额外的含量和物质。

冷却的酱汁既可以立即使用，也可以冷藏两到三天，或者如果是

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散装的话甚至可以进行深度冷冻。

制作方法：将西红柿倒入一个大平底锅里。将蒜瓣去皮，用

手工刨丝器将它们放入西红柿中。用罗勒，盐和胡椒调味。将锅

放在中火上搅拌均匀。一旦混合物开始慢慢煮沸，将热量降至尽

可能低的温度，让西红柿炖煮二十到二十五分钟，每五分钟左右

搅拌一次，直到形成一种美味浓稠和甜美的酱汁。从热量中取出，

调味，覆盖并完全冷却。可以将酱汁混合或通过细筛，闪电或去

除番茄皮。然而，简单地将其保留原样，可以为酱汁添加一点额

外的含量和物质。冷却的酱汁既可以立即使用，也可以冷藏两到

三天，或者如果是散装的话甚至可以进行深度冷冻。披萨盘和烘

烤石：可以制作自制披萨面团并在普通烤盘上烹饪。然而，为了

获得最佳效果，应使用专门设计的披萨盘或石头。它们并不过于

昂贵，主要有三种类型。有传统的不粘金属披萨盘，带有穿孔底

座的平底锅和比萨饼烤盘，这是传统烹饪比萨饼的方式。