蛋糕的做法大全

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草莓蛋糕的做法大全有哪些

很多朋友都爱吃草莓蛋糕，大家如果想要学做草莓蛋糕的话，

不妨来了解下草莓蛋糕的做法大全哦！那么草莓蛋糕怎么做呢？

草莓蛋糕的做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种

草莓蛋糕的做法，仅供大家参考。想要了解草莓蛋糕的做法大全

有哪些的朋友可以来看看哦！

草莓蛋糕的做法一

材料：低粉80克，奶油500ml，鸡蛋5个，白糖90克，玉

米油25克，草莓6颗。

做法：

1、5个蛋清分三次加入白糖，打发到起直立的小三角型沟。

2、蛋黄分别加入糖、玉米油25ml搅拌均匀，再加入低粉。

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3、取1/3打发的蛋白以切拌的手法把步骤1和2混合起来。

4、倒入八寸蛋糕模，放入预热的烤箱，上下火中间170度

烤50分钟。

5、出炉，倒扣放凉。

草莓蛋糕的做法二

材料蛋糕片材料：低筋面粉65克、鸡蛋4个、玉米油50克、

牛奶50克、砂糖80克、柠檬汁2-3滴。

内馅：淡奶油200克、砂糖15克、草莓适量。

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做法：

1、蛋黄、蛋白分离。

2、20克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化；

加入牛奶搅拌均匀；分次加入玉米油，使蛋液与油融为一体。

3、粉过筛两次倒入盆中；搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。

4、蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状；分三次加入60

克细砂糖，中速打发至湿性发泡，约为7分发。

5、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，切拌均匀；再倒回蛋白中，

快速切拌均匀。

6、将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并

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可使表面平整一些。

7、烤箱预热180度，以烤架盛托，放中层、烘烤15-20分

钟；蛋糕出炉倒扣在烤架上，撕去油纸。

8、取出淡奶油倒入盆中，加入细砂糖搅打至八分发。

9、另取一张保鲜膜，将蛋糕移置上，将奶油均匀的涂抹在

蛋糕坯上，一端码放草莓。

10、蛋糕卷起，用保鲜膜包裹定型，入冰箱冷藏15分钟后

取出，切件即可享用。

草莓蛋糕的做法三

材料A：低筋面粉90公克，玉米粉15公克，泡打粉3克，

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鲜奶60公克，沙拉油60公克，蛋黄100公克，香草精少许。

材料B：蛋白200公克，细砂糖100公克，塔塔粉10公克，

草莓400公克，打发鲜奶油300公克，巧克力米适量。

做法：

1、将材料A中的低筋面粉、玉米粉、泡打粉一起筛入钢盆

中，续将其他材料A依序加入拌匀。

2、将材料B一起放入钢盆中，打至沾取时前端1/3处呈弯

曲状的硬性发泡状态。

3、取1/3作法2放入作法1中拌匀，再加入剩余的2/3作

法2再次拌匀。

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4、将作法3平均倒入2个蛋糕模型中，抹平后移入预热好

的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤约20分钟。

5、将作法4取出，倒扣静置至完全冷却，脱模后横切成3

片厚度相同的圆片。

6、取1片作法5圆片蛋糕为底，均匀抹上适量鲜奶油（约

80公克），均匀排上切块的草莓（约100公克），再盖上1片圆

片蛋糕，续抹上鲜奶油并排上切块的草莓，最后盖上最后1片圆

片蛋糕。

7、将作法6表面均匀抹上的鲜奶油，底部边缘撒上1圈彩

色巧克力米，顶层再挤上鲜奶油、排上草莓作为装饰，每个分切

为12片即可。

以上就是关于草莓蛋糕的做法大全有哪些的相关介绍。相信

大家看了上面的介绍之后，对这三种草莓蛋糕的做法都很了解了。

从上面的介绍中，我们可以看出，这三种草莓蛋糕的做法都不难。

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因此，大家如果想要学做草莓蛋糕的话，可以参考上面介绍的这

些做法哦！