炸鱼块

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炸鱼前怎么腌制鱼？

在日常生活中，人们会吃各种各样的鱼肉，鱼的种类非常多，

长期生活在海边的人，能够吃到一些深海鱼，总的来说，鱼肉的

营养是非常丰富的，比如含有丰富的蛋白质，小孩子吃鱼肉能够

起到健脑的作用，对促进大脑发育很有好处，每天都吃鱼肉还能

够美容养颜等等，如果喜欢炸鱼来吃的话，那么在炸鱼之前一定

要学会下列腌制方法。

炸鱼前怎么腌制鱼？

炸鱼块时，怎么腌制？很多人弄错了，难怪腥味那么重

鱼肉不仅细腻可口而且有滋补的功效。很多小伙伴在节假日

都喜欢炖上一条。则有的小伙伴喜欢烤着吃、炸着吃。结果很多

小伙伴问，玥玥为什么做出来的鱼块表面很香，但是里面满满的

腥味。下面玥玥教大家“鱼块”这样做，一点也不腥，非常入味。

食材：

鱼块，葱姜，花椒，盐，白砂糖，勺料，面粉，红辣椒步骤：

第一步：把带骨的草鱼剁成小块放入盆中，下葱段和姜片、

少许花椒、半勺盐、一汤勺料酒用手抓匀腌制十分钟，腌好之后

将葱姜片和花椒粒挑出来，倒入半碗面粉搅拌均匀即可。

第二步：

开火烧油，将油温加热至六熟时将搅拌均匀的鱼块下到油锅

里开中火慢炸，炸到略微的发黄后捞入盘中。然后炸好得到鱼块

晾置5分钟。再将油加热至十分熟，再放入鱼块进行第二遍煎炸

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至表面金黄捞入盘中备用。

第三步：

准备一些姜蒜片和红辣椒，剩下的一点油把姜蒜片爆炒一下，

接着倒入适量的开水下入鱼块，半勺盐、一勺白糖、少许料酒，

生抽以及少许的老抽上色，然后中火炖煮二十分钟，二十分钟后

开盖下入红椒，转大火收汁，放入一勺香醋再撒一把香菜关火出

锅。