韭菜盒子的做法

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烙盒子的做法是什么？

烙盒子是大家都非常吃的，烙盒子可以用不同的馅来做盒子。

既可以用来当作早餐，也可以作为晚餐，然后在煮点粥，味道还

是很不错的。在家的时候，妈妈经常给用韭菜来做盒子吃，然后

在煎上一个鸡蛋，在配上一碟小菜，味道真的是棒极了，下面就

来给大家介绍几种做烙盒子的方法。

做法一：韭菜盒子

1、面粉中慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌面粉成雪花状，

不烫手以后揉成光滑的面团，盖上干净的湿毛巾饧20分钟；

2、鸡蛋磕进大碗，加入少许盐搅打均匀，炒熟，铲碎；

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3、虾米用温水泡软，切碎；粉丝也泡软切碎；韭菜清洗干

净晾干，切成小段；

4、热油锅，放虾米进去爆香；加入粉丝，翻炒均匀；加入

韭菜，炒至断生；放盐调味；加入炒好的鸡蛋；

5、把馅料翻炒均匀后盛起备用；面团分成等量的剂子（分

成10个超大只）；取一个剂子，压扁，用擀面杖擀成圆形面皮；

包进尽量多的馅料，把边捏合，捏出花边；依次把盒子全部做好；

平底锅烧热，刷一层薄油；

6、放进韭菜盒子，慢火煎；煎至底部金黄，翻面。同样慢

火煎至底部金黄，因为盒子太大只，所以加了一点水进去。盖上

锅盖，煎一会，开盖后再煎一会即可。

做法二：白菜鸡蛋盒子

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馅料：

1、鸡蛋搅匀，摊成鸡蛋薄饼；

2、鸡蛋饼凉后，切成小丁；

3、温水泡发后的虾米切碎，大葱和白菜头分别切碎备用；

4、所有馅料混合均匀，添加植物油拌匀；

5、添加盐和味精拌匀即可。

包和烙：

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取出饧好的面团，再次揉匀，分割成两个饺子剂儿大小的面

剂，擀成薄皮，包入馅料，对折，捏紧边口，然后沿边向煎饺内

侧捏圈花边。

平锅热后，刷层薄油，然后下入煎饺，用慢火反正面烙成金

黄即可。

其实包盒子的时候跟包包子和饺子差不多，只是盒子的个头

大一些。盒子里面的馅不要装的太满，因为在用油剪盒子的时候，

盒子可能会散掉。烙盒子的时候可以在盒子里加上一些肉馅，这

样吃起来会更加的香，喜欢用盒子配粥吃，觉得这种吃法最好吃。