香菇炒肉的做法

香菇可以做什么菜香菇怎么做好吃又简单

我们都知道，饮食均衡非常重要，香菇味道非常好，炖汤清炒做

法多样，那么香菇怎么种又简单又好吃呢？下面就是儿童网小编给大

家分享的香菇简单又好吃的做法，让我们一起来看看吧!

香菇简单又好吃的做法1、蒜蓉孜然烤香菇

材料：新鲜香菇9个，大蒜7-8瓣，小米椒5-6个，香菜适量，

油适量，盐适量，白糖适量，生抽少许，孜然粉适量，芝麻油少许，

熟白芝麻少许。

做法：

1、香菇清洗干净，剪掉蒂，用手压压水份，撒一点点盐，然后放

入烤盘，放入烤箱，180度烤。

2、锅里放油，把切碎的大蒜和小米椒放下去，怕辣的可以用红泡

椒，然后加白糖、生抽，炒出香味。

3、关火后放孜然粉，淋一点芝麻油。

4、香菇烤出水份，体积变小，就能取出来了。

5、把香菇丢锅里翻滚几圈，然后一个个的放回烤盘，把锅里的料，

装香菇里面去，放进烤箱190度，烤6-8分钟。

6、烤好后取出，撒上熟白芝麻，装盘或直接烤盘吃。

小贴士：先放盐会容易入味，直接放料和盐烤的，会入味的不够

彻底。

香菇简单又好吃的做法2、豆腐肉末酿香菇

材料：干香菇10几朵，猪肉150克，豆腐半块约100克，胡萝

卜50克，料酒，盐，水淀粉。

做法：

1、将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，

将香菇蒂用剪刀剪下。

2、将肉切成末;将胡萝卜切成末;将豆腐捏成泥;将香菇蒂切成末。

3、将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入

5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟。

4、将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中。

5、将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出

锅。

6、出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋

在做好的香菇上。

小贴士：

1、肉末最好炒下再用，吃起来更香，豆腐最好焯下水再用，没有

豆腥味。

2、一般，在水开再蒸5分钟之后就可以吃了，口感比较嫩，10分

钟后我觉得肉质变得更香。

3、蒸的时候，水面与碗面要有一定的高度差距，相差不大的话，

水沸腾的时候会溢到碗中。

香菇可以做什么菜：香菇炒肉

材料：猪肉100g，青椒10个，香菇250g，料酒适量，盐少许，

六月鲜生抽适量，菜油，淀粉。

做法：

1、猪肉切片，稍薄，然后加少许淀粉、盐、料酒及生抽，腌制

15分钟。

2、将香菇切片;青椒去籽切丝。

3、热锅加少许菜油，将肉片滑入快速翻炒至断生盛出。

4、再向锅中加入香菇与青椒，均匀翻炒至香菇变色。

5、再加入少许盐、六月鲜生抽及少量水，翻炒均匀。

6、最后加入肉片翻炒至汤汁浓稠即可。

香菇的营养价值及功效

1、降血降脂

香菇中所含的香菇嘌呤及香菇多糖均可促进胆固醇代谢而降低其

在血清中的含量，对冠心病、动脉硬化、高血压等心血管疾病具有一

定的预防和治疗功效。

2、提高抗病毒能力

香菇中所含的高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，具有

抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食

用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGPT)，而且

可防止病情进一步发展。另外，香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、

乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。

3、防癌抗癌

科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，试验证明，这种

物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新

兵”。

4、促进骨骼发育

香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维

生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促

进骨组织的成长钙化，对于宝宝的骨骼发育大有益处。