西红柿牛腩

牛腩西红柿的营养价值

牛腩西红柿是一道美味的家常食谱，它有很多种做法，不同的做

法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。下面是精心为你准备的

牛腩西红柿的营养价值，希望对你有帮助！

牛腩西红柿的营养价值牛腩西红柿的主要食材为牛腩和西红柿牛腩和

西红柿的营养价值如下：

1、牛腩

1.1、每100克的牛腩的热量是283大卡,其中含有脂肪、不饱和脂肪

酸、单不饱和脂肪酸、胆固醇、钠盐、蛋白质、克番茄红素、烟酸、叶酸

等。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾

胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

1.2、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基

酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸

比任何食物都高。

1.3、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜

在的抗氧化剂。

1.4、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄

素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

2、西红柿

2.1、每100克的西红柿的热量是19大卡，其中含有碳水化合物、

脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺

素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠和硒。西红柿不

光味美、热量低、营养也丰富。是维生素A、维生素C和叶酸的较好来源。

具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等功效。

2.2、西红柿中维生素D可保护血管，治高血压。西红柿中有谷胱甘

肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。西红柿中胡萝卜素可保护皮肤弹

性,促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

2.3、西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素

，能减少心脏病的发作。

2.4、西红柿红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞,

使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌

有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺

癌等癌症的发病危险。

2.5、西红柿中的维C,有生津止渴，健胃消食，凉血平肝清热解毒,降

低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃

西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

牛腩西红柿的热量每100g的牛腩西红柿的热量是167.4大卡。其中所

含的营养元素有蛋白质、胆固醇、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等。炖制菜

肴加工时间较长，蔬菜的营养会流失较多，但肉类的营养多数还存留在食材

中，减肥时可适量食用。

牛腩西红柿的宜忌人群1、什么人能吃牛腩西红柿

般人群均可以食用

2、什么人不能吃牛腩西红柿

2.1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛腩黄牛肉为发物，患疮疥

湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

2.2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃牛

腩。

2.3、患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄，以

免病情加重。

2.4、肠胃虚寒者不要食番茄，番茄性寒，对肠胃虚弱的人不利。急性

肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。