西红柿炖牛腩

番茄炖牛腩

作者：83小钟

栏目：家常菜

工艺：炖

口味：咸鲜味

难度：简单

烹饪时间：15

主料：牛腩：适量、西红柿：适量

辅料：蒜：适量、姜：适量、小葱：适量、豆瓣酱：适量、料酒：适量、酱油：适量、白糖：适量、食

盐：适量、胡椒粉：适量、色拉油：适量

步骤：

1、牛腩洗净切大块。冷水入锅焯水后，捞出洗净浮沫沥水备用

2、热锅上油，油热后下姜片，葱蒜，和豆瓣酱爆香，再加入汆烫过的牛腩煸炒

3、牛腩炒香后调入料酒、酱油、白糖翻匀，再一次加足量的开水

4、大火烧开后，转小火焖1小时左右，再加入切块的番茄，煮15分钟左右

5、调入盐，胡椒粉调味后再略煮几分钟后即可关火起锅

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