杏鲍菇

杏鲍菇怎么吃⼋种杏鲍菇吃法

杏鲍菇怎么吃⼋种杏鲍菇吃法

引导语：

杏鲍菇营养丰富，富含矿物质，可以提⾼⼈体免疫功能，具有抗癌、降⾎脂、润肠胃以及美容等作⽤，⽽且现在⾷⽤正当

季，味道还特别美味，具有愉快的杏仁⾹味和如鲍鱼的⼝感，想知道怎么做好吃吗，那就和YJBYS⼩编⼀起来看看吧!

⼀、培根炒杏鲍菇

⽤料：

杏鲍菇2个、

培根3⽚、

红椒1/2个、

朝天椒1/2个、

⽣抽1/2汤匙、

⾷盐1/2茶匙、

⾹油少许、

蒜3瓣、

姜1⽚、

⼩葱2根、

辣椒(红，尖，⼲)1个、

花⽣油2汤匙

做法：

1、蔬菜洗净，备好

2、杏鲍菇对半切开后，再切成⽚，培根也切成⼤⼩相当的⽚

3、葱切段，蒜和姜切⽚家常菜做法⼤全

4、锅中放⼊油，油5成热时放⼊葱姜蒜爆⾹，再放⼊红辣椒炒出⾹味

5、放⼊培根，炒出油，再加⼊杏鲍菇翻炒

6、炒软后淋⼊⽣抽炒到上⾊，加⼊切好的红椒和青椒⽚，加少许盐调味

7、翻炒⼏下淋⼊⾹油炒匀即可出锅

⼆、杏鲍菇烧⾁

⽤料：

五花⾁500克、

杏鲍菇2个、

尖椒1个、

⽣抽1/2汤匙、

⽼抽1/2汤匙、

料酒1/2汤匙、

⼋⾓1颗、

花椒1茶匙、

桂⽪1段、

⾹叶1⽚、

⾷盐1/2茶匙、

⽩糖1茶匙、

⼤葱1段、

姜1块、

植物油1汤匙

做法：

1、准备好原料，五花⾁切块，杏鲍菇切滚⼑块，青椒切块，葱切断，姜切⽚

2、锅中加⽔，放五花⾁焯⽔

3、锅中放少许植物油，放⼊焯过⽔的五花⾁煸炒⾄出油变⾊

4、放⼊葱断、姜⽚、⼋⾓、花椒、⾹叶、桂⽪、炒⾹

5、烹⼊料酒，加⼊⽩糖和⽼抽、⽣抽煸炒均匀;加⼊热⽔，⼤⽕烧开转⼩⽕焖40分钟

6、加⼊盐和杏鲍菇继续焖⾄20分钟

7、最后⼤⽕收汁，加⼊尖椒块即可

三、⾹辣杏鲍菇丝

⽤料：

杏鲍菇500克、

⾹菜200克、

⼲辣椒1⼤把、

⾷盐1茶匙、

酱油1/2汤匙、

鸡精1茶匙、

植物油2汤匙

做法：

1、杏鲍菇切丝，⾹菜去叶切段

2、锅内放植物油，烧5成热，放⼊辣椒丝煸炒

3、煸炒⾄辣椒丝微微变⾊，炒出⾹辣味，倒⼊杏鲍菇丝，⼤⽕煸炒杏鲍菇，放⼊盐调味

4、放海鲜酱油调味，煸炒⾄杏鲍菇丝变软，颜⾊变深，放⼊⾹菜

5、放鸡精调味，稍加炒匀出锅

四、椒盐杏鲍菇

⽤料：

杏鲍菇3个、

细⾹葱1⼩把、

椒盐1.5茶匙、

植物油200毫升

做法：

1、准备材料：杏鲍菇、⾹葱和椒盐粉

2、杏鲍菇洗净沥⼲切滚⼑块，⾹葱洗净切末

3、锅内⽔烧开，倒⼊杏鲍菇，煮1分钟左右，煮好的杏鲍菇过凉⽔并充分挤⼲

4、锅内油烧⾄⼋九成热，倒⼊杏鲍菇炸⾄浅黄⾊捞出

5、锅内油再次烧热，继续倒⼊杏鲍菇炸⾄⾦黄捞出，炸好的杏鲍菇沥⼲油份

6、锅内留底油，烧热后倒⼊⾹葱末爆⾹，继续倒⼊杏鲍菇，撒⼊适量椒盐粉炒匀即可

五、鲍汁杏鲍菇

⽤料：

杏鲍菇1个、

西兰花8⼩朵、

鲍鱼汁30毫升、

⽣抽少许、

⽔半碗、

⽩糖1/2茶匙、

⽟⽶淀粉1/2汤匙、

橄榄油适量、

⾷盐1/2茶匙

做法：

1、西兰花切成⼩朵，杏鲍菇清洗⼲净切圆⽚

2、将⽟⽶淀粉与2汤勺清⽔混合成⽔淀粉

3、碗中加⼊鲍鱼汁，再加⼊适量⽣抽，最后加⼊半碗清⽔，兑成调味料

4、锅中烧⽔，⽔开后放⼊杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起

5、锅⾥的`⽔加⼊橄榄油、盐和少许⽩糖，放⼊西兰花烫3~4分钟⾄熟

6、捞起西兰花放进凉开⽔中保持颜⾊翠绿，炒锅⾥放少量橄榄油，放进杏鲍菇

7、倒⼊调味料，⼩⽕焖煮6分钟左右，夹起杏鲍菇⽚排在盘中，中间点缀西兰花

8、把⽔淀粉倒⼊焖杏鲍菇的酱汁中，⼤⽕收⾄浓稠，浇到杏鲍菇上⾯即可

六、⼿撕杏鲍菇

⽤料：

杏鲍菇2个、

⼩葱3根、

葱油1汤匙、

⽣抽1茶匙、

⽶醋1茶匙、

⾷盐1茶匙、

⽩糖1/2茶匙

做法：

1、准备好杏鲍菇、⼩葱和葱油

2、杏鲍菇对半切成两段，按纹理撕成丝

3、锅内⽔烧开，倒⼊杏鲍菇焯熟后捞出放凉

4、杏鲍菇挤⼲⽔份

5、加所有调料(葱油、⽣抽、⽶醋、盐和⽩糖)以及葱花拌匀即可

七、迷迭⾹焗杏鲍菇

⽤料：

杏鲍菇4根、迷迭⾹2根、洋葱半个、⾖瓣酱2⼤勺、⽩芝⿇5克、⿊胡椒1克、黄油30克

做法：美⾷天下菜谱⼤全

1、将洋葱切成丝，铺在锡纸底部

2、将杏鲍菇洗⼲净，滚到切块，铺在洋葱上，撒上⼀层⼲迷迭⾹和⿊胡椒碎

3、将黄油加热融化，加⼊两⼤勺⾖瓣酱，朝⼀个⽅向⽤⼒搅拌1分钟