炒豆芽菜

厨房美食菜谱：葱香豆芽炒花菜的做法

⒈豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；

⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血

管病变的作用；

⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食

用；

⒋它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防

消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；

⒌豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆

芽，可以达到减肥的目的。

6.菜花的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～

32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而

不会使你发胖。

食材

主料：

黄豆芽

花菜

油适量

盐适量

生抽适量

蚝汁适量

蒜头适量

葱适量

步骤

1.蒜头切碎，葱切细。

2.豆芽洗净。

3.花菜洗净并切成小朵。

4.热油炒香蒜粒。

5.先加入豆芽略炒。

6.然后加入花菜一起大火翻炒。

7.淋入生抽，加入盐调味炒匀，再滴二滴蚝汁炒至入味。

8.最后撒上葱花即可。

9.装盘上菜了！

小贴士：花菜不要烧煮和加盐的时间过长，因为过才的

时间会丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。