螃蟹怎么做好吃

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冰冻螃蟹怎么做好吃？

我们平时吃螃蟹的时候，是一定要吃活的螃蟹，死螃蟹是不

能吃的，吃死螃蟹是会引起中毒的，而且还可能会出现腹泻等症

状，影响人身体健康，螃蟹的营养价值是很高的，螃蟹在平时的

吃法也是非常多的，像冰冻之后的螃蟹如何制作好吃，这是很多

人平时比较关心的问题，下面介绍冰冻螃蟹的做法。

冰冻螃蟹怎么做好吃?

一、清蒸。将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃

蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋

吃味道特别鲜美。

二、油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加热以后螃蟹下锅，

中间添加一些食盐和酱油，味道也是非常的鲜美。

冻螃蟹怎么解冻

1、冷水化冻

冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地

方，这样化冻比较快。

对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷

藏室(1℃—10℃)。

应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。

2、用盐水解冻

如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。

这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而

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自来水不适宜解冻冻肉。

3、加醋解冻

还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

4、微波炉解冻

在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。

一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定

加热时间，直到完全解冻。

温馨提示

切忌一开始就加热10分钟。冷冻后的螃蟹不如新鲜的好吃，

冷冻后的螃蟹肉中水分就会结晶膨胀而刺破细胞壁。解冻后这些

水分就会随着加热而流失，就会感觉螃蟹的肉质明显发柴了。所

以螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，

尽快吃掉。但再吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微

生物污染，味道也没直接煮的鲜美。