清蒸斑鱼

清蒸海参斑鱼的家常做法

清蒸海参斑鱼是一鱼两吃中的一种，海参斑鱼皮用来温拌，整个

鱼身可以用来清蒸，鱼本身就没有腥气，清蒸后的鱼肉也是非常鲜嫩。

清蒸海参斑鱼怎么做才会好吃呢?下面是店铺为大家整理的做法，望大

家喜欢。

清蒸海参斑鱼的食材

清蒸海参斑鱼步骤

1.海参斑鱼需焯水，去掉鱼皮上的颗粒

2.切下鱼皮后的鱼，切成大块

3.起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就

用料酒;

4.大火蒸7分钟左右

5.葱、姜、干红椒切丝，

6.蒸好的鱼摆成鱼形，葱姜干红椒丝摆放在鱼身上，淋入蒸鱼豉

油

7.饭勺中放入橄榄油，小火烧至冒烟

8.趁热将油浇在葱丝和鱼身上，吃时蘸着酱油即可

清蒸海参斑鱼小贴士

海参斑鱼没有养殖的，并不是随时都能买到，一条鱼2种吃法，

一顿吃光(吃掉4斤鱼)，清蒸务必开水上锅。

【功效与作用】

海参斑鱼的功效与作用

鱼皮最厚：占鱼重量的三分之一.是不可多得的胶源蛋白。是美容

的食补佳品。

鱼肉含油最高：天然的不饱和脂肪酸。人们称之为血管的清道夫。

中老年人食之可预防中风以及老年痴呆症和心脏疾病的发生。

鱼骨含钙最高：海参斑鱼只有一根软骨。是妇女儿童补钙的最佳

选择，海参斑鱼有鳞，胶原蛋白丰富，非常适合老人，孕妇，减肥的

人食用。