腊肉炒什么最好吃

厨房美食菜谱：腊肉小炒的做法

有些素菜想炒得好看，是只放盐不放其它调料的，这种

菜肴只是显得好看、上镜，其实只有个咸味，没有了味道的

灵魂，用了禾然有机的生抽，颜色也不重，还有糙米醋，味

道也好香的，都是只调味不上色的，让菜肴也显得生动了起

来。

食材

主料：

腊肉

红绿尖椒

油适量

盐适量

花椒适量

大料适量

干辣椒适量

生抽适量

糙米醋适量

蚝油适量

葱适量

姜适量

蒜适量

步骤

1.腊肉切片，用水浸泡4小时。红绿尖椒切段。

2.锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、葱、姜、

蒜爆香。

3.放入腊肉，翻炒片刻。

4.放入红绿尖椒翻炒。

5.加入糙米醋、生抽、盐、蚝油调味。

6.盛盘。

小贴士：1.腊肉要切得薄一些。

2.腊肉要浸泡时间久了些，可以去咸味，让肉变软。