粉蒸排骨怎么做

厨房美食菜谱：粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨是将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，

然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米

粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软

烂入味，但饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在。

感觉好久都没吃到红烧肉了，想吃一直都没做。今天

就做这道“粉蒸排骨”。这次做的粉蒸排骨添加了胡萝卜，

排骨的肉香再配上胡萝卜，味道感觉更加的好吃了。老公和

女儿都非常喜欢。而且一点都不油腻。营养也更均衡了。希

望大家都喜欢哦~

排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含

有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供

钙质。

食材

主料：

排骨600g

米粉

胡萝卜1个

盐2g

甜面酱5勺

豆腐乳1块

豆腐乳汤汁3勺

酱油3勺

白糖30g

胡椒粉2g

姜5g

冰糖5g

味精2g

步骤

1.将排骨洗净，控干水分。

2.放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、

酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。

3.用手抓匀。

4.放入自制米粉100克抓匀。

5.腌制30分钟。

6.碗底放少许碎冰糖。

7.把排骨摆到碗里。

8.第二层把空隙填好。

9.先把胡萝卜洗净去皮，胡萝卜切片，摆到排骨上边。

10.锅里放足量的水烧开，把盛好排骨放入锅中，用

大火蒸2小时。

取出来倒扣盘中，就可以吃了。

小贴士：1、热水放入锅中蒸制。

2、中间要加一次热水，以免烧干锅。