排骨芋头

芋头蒸肉的做法大全

芋头蒸肉怎么做好吃呢?芋头可以煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、

炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃。其次，将芋头

切片或切块，与肉一起炒吃也是美味菜肴。同时，糖芋头、与玉米掺

在一起煮粥、拔丝芋头等等，都是食用芋头的上佳之选。下面是芋头

蒸肉做法一起来学习一下吧。

芋头蒸肉做法一

材料

芋头，猪肉，盐，生粉，料酒，生抽，海鲜酱，生油

做法

1.猪肉洗净后切片，然后用盐、生粉、料酒、生抽、海鲜酱腌制2

小时。

2.芋头去皮切小块铺在碟上，然后将猪肉片铺在芋头上面，再淋

上少许生油。

3.隔水蒸7分钟即可。

芋头蒸肉做法二

材料

五花肉、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、油、花

椒面、精盐、姜末、小米辣、芋头

做法

1、把五花肉清洗干净，切成块备用。

2、在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、油、

花椒面、姜末、精盐，搅拌均匀后，放置1个小时。

3、将香芋切成大块放在蒸笼里。

4、将腌制好的肉放在芋头片上面。

5、蒸锅内水烧开后放入圆笼，大火蒸40分钟。

6、起锅时撒上香菜、小米辣、香油即可。

芋头蒸肉做法三

材料

排骨，芋头，粉蒸肉粉包，

做法

1、排骨洗净，加少许水(500克排骨约加20克水)，放入粉蒸肉酱

包调料混合均匀，腌制半个小时;

2、芋头去皮切片，铺入碗底;

3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上;

4、放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可。

芋头蒸肉做法四

材料：排骨250克、槟榔芋头200克、生姜1小片、香葱2根

调味料：李锦记生抽1大匙、盐1/4小匙、白糖1小匙、玉米淀

粉2小匙、芝麻香油2小匙

做法

1.将槟榔芋头切去表皮，分切成10mm芋头蒸肉10mm的小方

块，排骨斩成小段。

2.葱、姜切碎，拌入排骨内，加入生抽，盐，白糖，玉米淀粉，

香油把排骨拌匀。

3.放入切块的芋头拌匀，放置腌制20分钟。

4.电压力锅内胆放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加锅

盖按下“排骨”档，等到程序完成即可(约30分钟)。(用普通蒸锅，上

汽后旺火蒸1小时)

芋头功效

芋头中含有大量的淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，具有很大

的药用价值：一是芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防

龋、保护牙齿的作用;二是芋头丰富的营养价值能增强人体的免疫功能;

三是芋头作为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸

碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;

四是芋头还有健脾消食，促进消化吸收，增强人体营养的功能，因此

患有便秘、食欲不振或是脾胃虚弱的人群，可以多吃一些芋头来增强

脾胃的消化功能。