蚕蛹的家常做法

厨房美食菜谱：干炒茧蛹的做法

蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹

含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括

维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋

白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的

必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中

人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需

的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10

倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质

食材

主料：

蚕蛹300g

油适量

盐适量

步骤

1.蚕蛹洗干净

2.锅烧热放入蚕蛹干炒

3.炒到蚕蛹变色,开始瘪了,放入适量的油

4.炒至很干很瘪了,放入适量的盐,就可以出锅

小贴士：这个做法,蚕蛹很干,吃着很香

就是炒的时间有点长,有一直不停的翻,不能糊了

后放油,先放糊锅和粘锅

盐在出锅前放,避免盐粘锅