大骨汤怎么做

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大骨头土豆汤的做法是怎样的

身体每天都需要大量的营养元素才能够更加的健康，其中骨

头汤具有很好的补钙作用，而且还能提高身体的免疫力比较适合

身体虚弱的朋友食用，但是很多人在制作骨头汤的时候总是觉得

比较油腻，如果我们能够搭配土豆一起能够起到缓解油腻的作用，

而且土豆的营养价值也更加丰富，这样能够让我们一起获得更多

的营养价值，下面一起了解一下大骨头土豆汤的做法是怎样的。

大骨头土豆汤的做法是怎样的

主料

土豆两个.猪骨头适量.红萝卜半个

辅料

芹菜少许.味精少许.盐少许

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做法步骤

1.将猪骨洗净备用

2.将土豆，红萝卜切块

3.将以上三种材料放进煮粥宝或电饭煲，加适量水，按煲

汤键

4.煲好后加入适量味精，盐和芹菜粒，盛汤即可

营养成分

俗话说“骨头的精髓在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、

鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。

“骨头汤一定比纯肉更有营养，也更利于接收”，这句话的

确是推翻现代营养科学。因为骨头汤同纯肉基本没有可比性，因

为骨头汤中的营养其实低得太多。有人认为骨头中钙、磷含量雄

厚，骨头汤必然钙含量很高，是补钙的好材料。只可惜，骨头中

的钙磷连系于骨质中长短常不乱的，仅以熬汤的方法是几乎溶不

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出来的。

至于说骨头汤中的卵白质是猪肉和鸡蛋的两倍多，的确无法

理解。瘦肉的卵白质含量约为20%（中国食物成分表2002），那

么骨头汤中的卵白质含量可达到40%，那不是骨头汤，就叫做卵

白质冻好了。

脊椎骨熬汤：烹饪部位龙骨就是猪的脊椎骨，也是经常用来

炖汤的原料之一。营养剖析：假如用来做汤，选择连着尾巴的

中后段更好。而前段龙骨适合酱着吃。龙骨上带的肉正本就不多，

并且含脂肪对照低，是以适合炎热天炖汤喝。

烹饪方式：将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮四十分钟即

可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，如许更能增添

清冷去火的功能。张亮提醒人人，在煮龙骨的同时，假如能同时

放进一些绿豆一路煮，炎热天喝会更爽口。

大骨头土豆汤的做法是非常的简单，但是想要把它做得非常

的鲜香我们一定要用小火慢慢的将大骨头进行熬制，而且想要是

大骨头中的钙质全部发挥出来可以在制作的时候滴入几滴白醋，

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另外一定要后放入土豆这样做出来的汤汁才更加的完整美味。