贝丁的家常做法

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冬瓜汤的做法，冬瓜汤怎么做

导读：生活小常识冬瓜汤的做法，冬瓜汤怎么做

冬瓜是很多人喜爱吃的，它含有丰富的维生素，吃冬瓜对身体的

帮助是很大的，冬瓜具有消暑祛湿的功效，同时长期吃冬瓜对助于女

性排毒养颜也是非常不错，冬瓜的制作完全可以根据自己的喜爱进行，

那各种冬瓜汤是不错之选，这样的制作方法，让冬瓜营养成分得到很

好保留，而且制作起来也是比较简单。

鲜贝冬瓜汤

主料：冬瓜、鲜贝

辅料：葱适量、姜适量、香菜适量、油适量、盐适量、胡椒粉适

量、白酒适量

步骤：

1、冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，

2、贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。

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3、锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水

2分钟，

4、然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水。

5、锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜

球放入翻炒，

6、加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加。

7、等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分

钟后即可关火，

8、加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜。

小贴士

1、这道汤挖球就多了道工序，但可以给考生的饮食增添些乐趣，

其实切块就可以，不必纠结。

2、鲜贝要事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更入味、口感更滑嫩，

加入几滴白酒可以去腥提鲜。

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3、冬瓜有一种特殊的味道，很多人吃不惯，先放入开水锅汆烫，

然后捞出过凉就可以去除这种味道，做出的冬瓜汤菜特别鲜美。

4、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅，一分钟后即可关火，贝丁

受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬。

5、最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜，一锅低油低盐的冬瓜汤

做好了。

6、此汤的好处：贝类一向是受人们欢迎的食物，其丰富的蛋白

质、低胆固醇、低热量、各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健

康更为优越。冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿

消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。所以这个汤最适合在夏日给精神

紧张的考生食用，但对海鲜过敏者需谨慎，将贝丁换成瘦肉即可。

虾米冬瓜汤

主料：虾米10g、冬瓜200g

辅料：盐3g、胡椒粉3g、油5ml

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步骤：

1、虾米洗净后泡在水中。

2、冬瓜洗净后，切薄片。

3、锅中放入少许的油，倒入冬瓜片翻炒。

4、加入适量的水。

5、水开后，倒入泡好的虾米。

6、汤烧好后，放入适量的盐和胡椒粉，加入少许的香菜点缀。

虾仁冬瓜汤

主料：冬瓜300g、沙虾250g

辅料：橄榄油适量、猪骨汤适量、冬菜适量

步骤：

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1、食材：冬瓜和沙虾。

2、将冬瓜洗净，去皮，切粒。

3、将沙虾洗净，去壳，去虾肠，用适量的食盐腌制一会。

4、预先煲好的猪骨汤。

5、放入虾壳。

6、盖锅盖，大火煮15分钟。

7、捞起虾壳。

8、放入冬瓜。

9、放入虾仁。

10、倒入适量的橄榄油。

11、倒入适量的冬菜。

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12、煮10分钟，捞起泡沫。

13、即可关火。

14、盛入碗中，上桌后就可美美享用啦嘻嘻……

小贴士

利用虾壳煲汤，汤汁更加鲜甜。

冬瓜排骨汤

主料：排骨600g、冬瓜250g

辅料：葱适量、盐1、5小勺、鸡精1/4小勺

步骤：

1、排骨洗净入沸水焯一下

2、洗净浮沫，沥干水分备用

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3、锅内放一丁点油，放入葱花炒香

4、放入排骨炒香

5、添入1、5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂

6、冬瓜去皮切成薄片

7、将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可

8、调入鸡精即可出锅

小贴士

1、排骨一定要焯水洗净，否则汤会比较浑浊。

2、冬瓜可以切成块，但是炖的时间要稍微长一些。

3、如果不喜欢喝汤，可以少放水，最后吃冬瓜啃排骨就可以了。

营养价值

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1、利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、

肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2、减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬

瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可

以有助于体形健美。

3、清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。

有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓。

可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、

面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。

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冬瓜皮以利尿见长；

冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。

功效

减肥降脂7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防

止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，

防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。护肾、清热化

痰、防癌抗癌、润肤美容。

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