如何清洗生蚝

7种超市最脏食物该如何清洁

辨别超市最脏食物7种最脏食物如何清洁

不可否认，超市的有些东西确实比小摊上的要可靠一些，但是超市的东西并不全都是健康

的、新鲜的。

网上流传一篇“超市九大最脏的食物”的文章，引起了广大网友的热议，有些网友认为长

知识了，有些网友却觉得有点危言耸听。心平气和地想一想，大家确实不可能不去超市买东

西，超市的东西也不可能保证全部健康卫生。那么，大家唯有多学习一些健康生活的知识，

尽量买健康卫生的食品，即便买了不健康卫生的食品，也要知道如何处理。

超市的食品，大体可以分为两大类。一类是经过精加工的包装食品，另一类是没有经过加

工或者只是粗加工的散装食品。精加工的包装食品，其健康隐患在加工过程就已经形成了。

散装食品则有一些超市人为造成的健康隐患。下面，我们选择性地了解一下相关的食品知识。

食品加工业不为人知的秘密

藏匿在货架上的反式脂肪酸食品

在超市的过道里充斥着各种各样危害健康的反式脂肪酸类食品。最糟糕的点心是袋式爆米

花，每份含有6克反式脂肪酸，一袋实际上是三人份的，因此吃下它就相当于消耗掉18克

反式脂肪酸，而人体最多每天能承受2克反式脂肪酸量。购买球状的膨化食品之前，仔细研

究它的营养成分表。

食品添加剂会损伤你的肾

研究人员发现，食品中的色素和防腐剂与儿童多动症之间有一定的关系。很多包装食品中

都普遍存在包括黄色5号、黄色6号、红色40号及苯甲酸钠的添加剂。但是，造成多动症

的原因究竟是这些化学物质的组合物，还是其中单一的一种，研究者还不清楚。彩虹糖里含

有黄色5号、黄色6号、红色40号色素，而一些软饮料中则含有苯甲酸钠。

散装脏食物如何清洁

1、速冻大葱污垢藏在里面

冬季，很多人家有速冻大葱的习惯。但研究发现，大葱的里面容易含有寄生物隐孢子虫和

沙门氏菌。冰冻的葱，取出放在室内的环境很容易滋生细菌。

避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。

2、肉鸡其实很脏

经过对484只肉用鸡的实验发现，有42%被弯曲杆菌感染，12%被沙门氏菌感染。而最新

调查发现，美国每人每年食用70磅（1磅=0.9072斤）的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡

都多。

避免方式：鸡肉买回家之后，先用清水泡一下，而不是直接将鸡肉放在烤碟里。这个捷径

可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗菜刀和案板。

3、碎牛肉藏菌多

对汉堡包中的牛肉调查发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李

氏杆菌。

避免方式：不要直接购买牛肉馅，买回整块的牛肉用清水浸泡后，洗干净，再用干净的刀

剁成肉馅。在牛肉中加入新鲜的牛油也可以防止大肠杆菌的滋生。

4、鸡蛋光洁外表藏细菌

虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。在购买鸡蛋时

一定要检查每个鸡蛋是否有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。

避免方式：把鸡蛋放在纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。

5、生蚝最好别生吃

生蚝含有诺罗病毒（存在于海洋中的病原体）、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。