南瓜的营养价值及功效与作用

南瓜的营养及药用保健作用

云文

【期刊名称】《饮食科学》

【年(卷),期】1994(000)005

【摘要】南瓜富含淀粉、脂肪、脂肪酸、葡萄糖、瓜氨酸、多种维生素、果胶和

磷、钛等矿物质、酶类及其它营养成分。据测定,每100克瓜肉中含瓜氨酸20.9毫

克、脂肪含量为20％,果胶含量

【总页数】1页(P40-40)

【作者】云文

【作者单位】

【正文语种】中文

【中图分类】R151

【相关文献】

1.南瓜粉的营养,药用价值与开发利用[J],金桂英;贾芬

2.南瓜的营养保健作用与产品开发[J],田秀红;刘鑫峰;姜灿

3.南瓜粉的营养保健作用及开发前景[J],石彦召;和爱玲

4.南瓜的营养成分药用价值及开发利用[J],王萍;赵清岩

5.南瓜的营养价值和药用价值[J],王薇;任秀珍;韩京祥;姚方杰;宋述尧

因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买