虾酱炒豆腐

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对虾酱怎么吃？

对虾酱这是一种以对虾为主要原材料从而制作出来的一种酱，

其因为口感鲜美，并且含有很丰富的营养元素比如蛋白质亦或者

是矿物质、维生素以及其他对人体有益的微量元素，对人体有许

多的好处，从而比较受人欢迎。对虾酱也存在有许多的吃法以及

吃法禁忌，那么对虾酱该怎么吃呢？下面就来详细的介绍一下。

吃法:

1，虾酱大葱炒鸡蛋

准备好大葱，不要切太碎。很多人会将虾酱和大葱鸡蛋放一

起打散，一起下锅，这样会太咸，也比较腥。最好先炒虾酱，再

放大葱和鸡蛋，这样更好。

原料：用颜色紫红没杂鱼的上品虾酱2汤匙、大葱2颗切成

寸段。鸡蛋4个、花椒油、味精。

制作方法：鸡蛋打匀加虾酱放少量的水充分搅拌均匀待用，

锅烧热油，葱爆锅后加入虾酱和鸡蛋炒熟炒香加大葱轻炒后加花

椒油和味精即可。

2，烙虾酱鸡蛋饼

锅热加虾酱炒香加葱末干辣椒末蒜末，加料酒炒熟后即可做

馅料烙饼了。

火腿鸡蛋蒸虾酱

鸡蛋打散加火腿丁、葱末、水拌匀，敷保鲜膜上笼蒸越10分

钟即可。

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3，虾酱豆腐

调料：虾酱、姜片、葱末、大料、香葱末、香油、花椒油。

做法：豆腐切成4公分长2公分宽半公分厚的片，锅内放油

加大料，炸香，加姜片、葱末爆锅，炒香后加适量的虾酱慢火炒

出虾酱的香味加料酒少量的水，烧开后加豆腐烧开，加香葱末、

香油、花椒油即可上盘。炒菜一定要够锅气，炒的菜才不会有臭

腥味。