蔬菜沙拉

本文整理于网络，仅供阅读参考

蔬菜沙拉用什么蔬菜比较好？

蔬菜沙拉主要的食材原料就是新鲜的蔬菜，而且不同的蔬菜

口感还有营养价值其实是各不相同的，其中就包括莴苣、羽衣甘

蓝、菜椒、樱桃萝卜、甜菜等这些蔬菜，都可以用来做成蔬菜沙

拉。

1、紫莴苣

虽然口感清脆，但味道有些发苦。白色的菜梗和红得发紫的

叶子是它的特征，最常被用来做生菜沙拉，含有维生素A、C、E

以及叶酸。

2、羽衣甘蓝

虽然没有明显的味道，但因为明亮的颜色和独特的叶子，还

时常被用在沙拉中。茎部长且硬的羽衣甘蓝会过老，尽量不要选。

3、彩椒

彩椒的颜色越亮，口味越甜。挑选时不要选表皮起皱的。

4、樱桃萝卜

拥有红色表皮、白色内里的萝卜吃起来水嫩，不会有明显的

辛辣味。

5、甜菜

根部和茎部都可以利用的蔬菜，无论是做沙拉还是将茎部打

成蔬菜汁饮用都不错，甜菜根有净化血液的作用。

6、罗马生菜

凯撒拉的最主要材料之一，外观看起来像是长形的莴苣，口

本文整理于网络，仅供阅读参考

感温润鲜嫩，有一定水分，含有钾、钙、磷等矿物质。

7、芝麻菜

味道微苦，带一点点儿辛辣，除了常用来做沙拉，还可以在

热汤、炖菜、炖饭等意大利菜中看到。

8、欧芹

虽然常常只是用来当作装饰，但欧芹的香味以及口感绝对值

得当作沙拉的主要材料之一。