腊肉炒青椒的做法

花菜的不同吃法

菜花又名花菜，富含蛋白质、碳水化合物、食物纤维、

多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜

美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适

宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤

其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通

时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便

之功效。花菜烹制方法多样，大家快来看看今天为大家推荐

的花菜美味制作方法吧。

腊肉炒花菜

食材明细：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、

洋葱适量

做法：

1.腊肉切成片，放锅里煸出油来。

2.放入洋葱一起炒。

3.放入花菜翻炒。

4.最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均

匀撒上葱花出锅。

海米花菜干

食材明细：花菜400g、海米15g、油30g、精盐5g、味

极鲜酱油10g、生姜适量、小葱适量.

做法：

1.花菜洗净劈成小朵。

2.把花菜放到通风处，晾晒至脱水（12小时左右）。

3.心急的可以把花菜用烤箱烘烤脱水。

4.海米洗净后放入小碗，倒入清水浸泡。

5.晾晒好的花菜用清水冲洗，控干。

6.小葱洗净切段，生姜切丝。

7.炒锅烧热后倒入油，放入小葱生姜爆香。

8.倒入花菜，翻炒至边缘微焦。

9.调入味极鲜酱油。

10.倒入海米及泡海米的水，开小火煮至汤水变少，调入

精盐炒匀。

花菜炒鸡蛋

食材明细：花菜半朵、鸡蛋三个、葱一段、食用油适量、

生抽适量、盐适量、料酒适量.

做法：

1.花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。

2.洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉。

3.鸡蛋打大碗里，放入适量盐打匀。

4.花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀，放入适量生抽拌匀。

5.炒锅上火，食用油烧热放入葱花爆香b。

6.倒入花菜鸡蛋液翻炒。

7.鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅。

牛肉炒花菜

食材明细：牛肉适量、花菜适量、盐适量、酱油适量、料酒

适量.

做法：

1.牛肉切成片,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌

10分钟.

2.花菜掰成小朵.

3.锅烧热水，到入花菜绰熟.

4.在放入清水里过一下.

5.沥干水分备用.

6.热锅入油,放入牛肉.

7.翻炒至变色.

8.在放入花菜.

9.加一勺盐,半勺鸡精翻炒均匀即可.

茄汁花菜

食材：花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱

适量

做法：

1.准备好食材.

2.把花菜摘小朵。

3.用盐水洗干净。

4.切些葱花，再备些水淀粉。

5.锅里烧开水。

6.滴点素油，加入花菜焯熟。

7.另起锅，入油炒香葱。

8.加入番茄酱小炒。

9.加入水淀粉水。

10.汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。

11.炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀。

12.装盘即可。

菜花焖肉

食材：干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油

适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适

量、草果适量、鸡精适量

1.准备好配料.

2.把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片

3.把五花肉切小块

4.热锅煸出油，倒出多余的油

5.加八角草果白蔻姜翻炒

6.加料酒酱油辣椒盐翻炒出香味

7.加干菜花

8.加水冰糖一起大火烧开

9.转小火加盖焖40分钟左右

10.掀盖加鸡精

11.大火收汤汁尝味出锅

三色蚝油菜花

食材：菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、

盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量.

做法：1.菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出

控水。

2.胡萝卜洗净后切片。

3.青椒清洗干净后去籽后切块。。

4.烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。

5.将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。

6.另起锅放花生油爆香蒜瓣。

7.闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。

8.倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。

9.放人切好的青椒。

10.加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。

11.中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。