番茄鱼片的做法

西红柿的N种不同做法

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西红柿的N种不同做法，万能的美味，厨房新手必备！

有木有觉得，西红柿才是万能滴~随便搭个鸡蛋下个面条什么的，味道都超正！

空余时间做瓶番茄酱，用来吃早餐也还很爽。实在不想折腾，就连凉拌一下都是

人间美味。你说这样的极品，我们还有什么理由不爱它呢？赶紧来学着做吧~~

西红柿炒蛋

食材：番茄4个、鸡蛋4个、盐、葱花

做法：1)鸡蛋加盐打匀2)番茄切块3)锅内放适量油,待油热,倒入鸡蛋液,翻炒成

块4)盛出鸡蛋,备用5)锅内加油,油热,倒入番茄,加盐翻炒6)加入炒好的鸡蛋,

翻炒均匀即可7)盛盘撒葱花

西红柿的N种不同做法

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小贴士

番茄炒蛋,做的好吃的关键是在火候,火要急,油要热,这样色彩鲜艳,味道酸甜,

好吃好看好下饭.

西红柿鸡蛋面

西红柿的N种不同做法

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做法：1)两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋打散，蛋液里加盐；一块老姜片切碎；

2)锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3)另放油，加热爆香葱花姜碎，

将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会；4)然后加水煮入味，

大概五分钟，然后盛出倒在面碗里，加盐、味精、香油调味。5)另起一锅放水煮

面，面好即盛入装有西红柿汤的碗里，撒上香菜，香喷喷！

小贴士

调味时要稍咸一点，因为还要放面条。

西红柿炖牛腩

西红柿的N种不同做法

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西红柿的N种不同做法

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食材：500g牛腩、5个西红柿（中型）、1/2个洋葱（大）、3段葱段、4片姜

片、20ml生抽、3g代糖、40ml番茄沙司、适量水、5g盐、2g鸡精、适量油、

15ml料酒

做法：1)准备好主要原料，牛肉洗净，切成麻将块，用凉水侵泡30分钟；西红

柿洗净去皮，留一个切滚刀块，其余的都切成小丁；洋葱切成小丁。2)牛腩放入

锅中，加适量凉水，没过肉块。3)倒入料酒。4)大火烧开，撇去浮沫。5)将肉块

捞出。6)炒锅倒油，置于火上，中火烧至七成热。7)放入葱段、姜片爆香。8)

放入洋葱丁炒香。9)倒入西红柿丁和西红柿块，翻炒均匀。转为小火炖至西红柿

软烂。10)放入牛肉块。11)放入生抽。12)放入代糖。13)倒入番茄沙司，翻炒均

匀。14)倒入适量的水。大火烧开之后转小火炖90分钟左右。15)放入盐。16)

放入味精，即可出锅。

茄汁意面

西红柿的N种不同做法

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食材：250g意大利面、100g肉沫、50g胡萝卜、1片芝士、

适量油、适量盐、适量香菜、适量番茄酱

做法：1)水烧开后，放入意面，煮20分钟左右，后期加少许盐

2)煮意面的时候，开始做浇汁的料。锅中放入肉馅翻炒至8成熟

3)装起备用4)胡萝卜翻炒一会5)放入肉馅和番茄酱，加入调料

和水烧一会6)放入芝士片，小火融化后搅均7)意面煮好后装盘

8)浇上烧好的汁即可

茄汁蛋包饭

西红柿的N种不同做法

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食材：300g米饭、适量紫甘蓝、适量鸡肉、适量胡萝卜、适量

苦瓜、适量鸡蛋、适量淀粉、适量香肠、适量盐、适量鸡精、适

量迷迭香

西红柿的N种不同做法

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做法：1)紫甘蓝切丝，苦瓜切丁，胡萝卜切丁，鸡肉切丁。洋葱

切丁。2)平底锅烧热，倒油，放入洋葱煸炒。放入胡萝卜、苦瓜、

紫甘蓝，煸炒。3)加入迷迭香碎，煸炒。4)倒入米饭，煸炒，加

入盐、鸡精调味，出锅。5)鸡蛋打入碗内，放入少许淀粉，搅拌

均匀。6)搅打成蛋液。7)平底锅烧热，将蛋液倒入，煎成圆饼。

8)将米饭放入锅内。9)叠起来。10)盛入盘内，其余的米饭用模

具取形。11)炸小香肠，挤上番茄酱，点缀。

番茄鱼片

食材：200g草鱼、适量料酒、适量淀粉、3勺番茄酱、0.5勺生

抽、0.5勺白糖、3勺白糯米酒、3勺清水、适量盐、适量蒜末、

1个蛋清

西红柿的N种不同做法

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做法：1)草鱼剖去内脏，洗净，剁去鱼头。2)自尾部开始，用刀

子将鱼身上的鱼肉片下，如果粘连鱼刺，小心剔除。3)刀子和平

面呈30度角，将鱼肉自鱼片上片下。4)放入料酒、盐、蛋清，

搅拌均匀，腌20分钟。5)锅内放油，烧热，将鱼片放入干淀粉

中，包裹。6)将裹好干淀粉的鱼片下入加热的油锅中。7)将鱼片

炸至金黄色，捞出，可以第一次捞出，之后再次入锅，直至将鱼

片炸至干爽酥脆。8)黄瓜对切，然后斜着切片。9)码盘。10)番

茄酱、白糯米酒、盐、生抽少许、白糖，清水，调成酱汁。11)

平底锅倒油，烧热，加入蒜末，煸炒出香味。12)倒入调好的番

茄酱汁。13)将鱼片倒入，表面均匀包裹。14)出锅，装盘即可。

香草番茄烤鸡

西红柿的N种不同做法

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食材：80g鸡胸肉、1个番茄、1个青椒、1个红椒、半个洋葱、

适量混合香草、适量番茄酱、30g马苏里拉奶酪、2勺生抽、2

勺蜂蜜、适量盐

西红柿的N种不同做法

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做法：1)将鸡胸肉放在案板上，用刀刃在鸡肉的正反面反复轻敲

大约5分钟，使鸡肉松弛，腌时容易入味；2)取一个番茄轻划十

字刀，在明火上烤1分钟左右，即可轻松去皮；3)番茄去皮，挖

去内芯，切成丁；4)番茄丁中加入少许盐；5)加入番茄酱，搅拌

均匀；6)用搅拌后的番茄腌制鸡肉10分钟；7)洋葱切环，青红

椒切圈；8)马苏里拉切成条状；9)在鸡肉中加入少许混合香草；

10)加入生抽和少许蜂蜜，再腌制5分钟；11)烤盘内铺上锡纸，

淋入少许油，抹匀，铺上洋葱圈：12)将鸡肉和番茄丁一同放在

洋葱圈上，再撒上青红椒和奶酪，烤箱220度预热，放入中层，

烤制10分钟左右。