扬州炒饭的做法及配料

扬州炒饭作文

扬州炒饭作文（通用20篇）

在学习、工作、生活中，大家都不可避免地会接触到作文吧，作

文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，

主题涣散甚至无主题。那么一般作文是怎么写的呢？以下是小编为大

家整理的扬州炒饭作文，希望对大家有所帮助。

扬州炒饭作文篇1

扬州炒饭出自于扬州，是全国各地著名的小吃之一。

扬州炒饭不仅香，而且看相也不错。花花绿绿，米饭中夹杂着胡

萝卜、青菜、鸡蛋……金黄色的鸡蛋格外惹眼，一看就让大家（我）垂

涎三尺，恨不得一下就吃一下去。

扬州炒饭怎么做，那可讲究了！热情的店主看到客人来了之后，

就开始打蛋，切洗净的胡萝卜、青菜、火腿肠、腊肉。一切准备就绪，

店主熟练地翻来炒去，放好调料。“好香啊！”我情不自禁地称赞道。

店主点了点头，并且认真地放入米饭，翻炒。我凑到锅旁。哇！与我

家炒得有天壤之别！炒好后，店主又开始烧汤。我疑惑不解，这时，

一个服务生凑过来，悄悄地对我说：“这是怕你们被噎着哩！”

开始吃了，我先使劲地闻了闻，直到自己“吸收”了这香味，才

开始动筷子。我先从汤中捞出香菜，和饭拌在一起。呵，味道还不错！

接着，我就大吃起来：胡萝卜不像平时那么难吃，腊肉也没有平时那

么咸，米饭也十分松软、可口。别忘了喝汤，当你噎着时，赶快喝一

口汤，如果不喝，嘻，一时半会儿也不会好哦！像我这样，一边喝一

边吃，当饭吃完时，汤也见底了。

哦，对了，为什么说是扬州炒饭呢？这里还要提一个人，清朝有

一个姓伊的官，他名声很好，为人正直，同时还是个美食家。“伊府

面”、“扬州炒饭”都是他发明出来的。

由于我性子比较急，何况香喷喷的扬州炒饭就摆在面前。所以，

每一次吃，我都会被噎上一会儿，从此，我就给它取了个别名——

“笑里藏刀”。

这个让人难忘的扬州炒饭。

扬州炒饭作文篇2

如果人生是一顿饭，那么只有不断翻炒，结果才香甜可口。

——题记

回到宿舍，躺在了被窝上。一天疲倦的身心终于得以放松时，我

在想今天那顿“扬州炒饭”。

扬州炒饭，简称“蛋炒饭”，是一种极其好吃的饭种。今天，我

们尝试做了扬州炒饭，真的不容易！

抢到灶台后，马上开始了生火之旅。当我找到柴火，找到希望之

光时，才发现柴潮了。不仅如此，几乎所有柴都潮了！我已经放弃了

希望，自顾自往火堆里丢起了冰块。队友们都惊异地看着我。这时，

小哥把我拎到一旁进行了一番教育，这才使我恍然大悟。我顿住了脚

步，顿住了后退的懦弱。看到我们组用纸终于燃起火堆之时，我是无

比激动。懦弱的人总会想办法去推卸责任，被困难所打到，而聪明的

人总会想出各种办法去打倒困难。但我做了前者，我要改变！

于是，我开始了真正的生火之路，但我发现，我们组有“三角

形”，生火根本不在话下，但我总要为集体奉献吧，所以我与范臻逸

开始找柴火。

“哗啦啦”，蛋下锅了，好像还不错，霍一凡熟练的手法令我吃

了一惊。在大厨掌勺的情况下，蛋很快就出锅了。

烧好一锅水，激动人心的下饭时刻终于来临。又是一阵“哗啦

啦”，饭和调料的惊人的数量无疑令我们翻炒加大了难度。在几个人

的轮番炒下，饭终于熟了。机智的我请来了奶奶来帮我们翻炒。果然，

是老将出马一个顶俩。在奶神乎其技的掌勺下，我们的饭很快就出锅

了。

饿得前胸贴后背的我一连吃了三碗！闻着，咀嚼着扬州炒饭，我

的心也荡漾了。

就如前面所说，一盘菜，只有不停翻炒才会香甜可口。人生，只

有不停改变陋习，才能造就未来。

扬州炒饭作文篇3

这一周，张老师让我们回家做美食写作文。听了这个消息，我开

心极了。我决定做扬州炒饭！

为了制作扬州炒饭，我准备了玉米、青豆、红萝卜、火腿、葱、

鸡蛋和米饭。首先，我把红萝卜切成丁，火腿切成小方粒，葱切成葱

花，再把玉米和青豆洗干净。等水烧开了后，我把玉米、青豆、红萝

卜一起放进锅里焯一焯，捞起备用。接着将鸡蛋打进碗里，用筷子搅

拌均匀，再加上一小勺盐，用于调味。饭呢，则需要用香油拌匀，以

防一会下锅时会沾锅。一切准备就绪。

先把油倒进锅里，等油烧热了，放入火腿粒。快速地翻炒几遍，

上碟。接着把玉米、青豆、红萝卜也倒进锅里，按照刚才的方法翻炒

后上碟。最重要的时刻来了，我倒了少许的油在锅里，小心翼翼地把

鸡蛋液全部倒进去。“唰——”鸡蛋的四周立刻向中间翻卷，慢慢地

中心也开始拱了起来，鸡蛋变成金黄色了，随之而来的是香喷喷的味

道。等到蛋煎好了，赶紧把米饭也一起放进去，马上快速地翻炒，好

让鸡蛋液和米饭充分地结合在一起。看着这些米饭在我手中像穿上了

金色的外衣，我开始兴奋起来。接着我把刚才上碟的玉米、青豆、红

萝卜和火腿粒全部一起倒进去，来了个大杂烩。它们可开心了，在锅

里蹦蹦跳跳，像一群快活的小孩子。我拿着铲子用力地在锅里不停地

翻炒，放些盐，放些蚝油，最后放葱花，终于大功告成了。

哇！香味四溢，整个厨房都香喷喷的。看着那米饭黄得像金子，

青豆绿得像翡翠，加上金灿灿的玉米、红彤彤的萝卜的点缀，五颜六

色的，真是色、香、味俱全。恨不得马上来一口呀。

今天的扬州炒饭做得十分成功、美味，连哥哥都赞不绝口。

扬州炒饭作文篇4

扬州炒饭可是一道名吃，它色、香、味俱全，吃下后有一种清爽

的感觉。今天杨老师让我们回家学做饭，我一下子就想到了扬州炒饭。

回家后，我从爷爷种的葱盆里拨出了几根葱，从冰箱里拿出饭、

两个鸡蛋和两根火腿肠，准备好刀板、刀、色拉油、盐、味精、碗，

便开始行动了。我先拿出一个鸡蛋，在碗边轻轻一磕，把手放在裂缝

边轻轻一掰，啊，一个金黄色的蛋黄带着蛋清跑了出来，真好玩!我又

磕了一个，嘿，这一路还挺顺的!两个蛋黄落碗后，我用勺子舀了一勺

盐。倒入碗里，用筷子拌起蛋来。拌好了之后，我把葱先放在水龙头

下洗了洗，放在刀板上，一手按着葱，一手拿着刀，小心翼翼地切了

起来，生怕切着手。一会儿葱被切好了，我把葱放在一边，准备切火

腿肠。我把火腿肠的“衣服”剥开，只见火腿肠露出滑溜溜的身子，

我还真有点舍不得切它了，可一想到那美味的扬州炒饭，还是狠下心

来，把它切成一块块的。

下面开始烹饪了。我打开煤气罐，点上火，倒上大约两勺油。只

听锅发出“嗞嗞”的声音，我知道油热了，忙把饭倒进去，左铲铲，

右铲铲，把饭盛起来，然后再放点油，把蛋倒进去，顿时蛋冒起了泡

泡，一会儿蛋成了淡黄色。我用铲子把它弄碎，然后把饭、葱、火腿

肠全倒进锅里，一炒两炒，再加上一点味精。这时，厨房里已成了一

片香海，我也早已垂涎三尺了。

爸爸妈妈回来了，看他们累得精疲力竭的样子，我很心疼，连忙

盛上自己做的扬州炒饭，双手端给他们吃。爸爸妈妈拿起筷子，夹上

一点放在嘴里，一嚼，异口同声地问：“这是你做的吗?”“正是本大

厨做的!”爸爸妈妈开心地相视而笑，我也笑了。这美味的扬州炒饭给

我们全家带来了欢乐。

扬州炒饭作文篇5

妈妈给我做早餐时，我常会告诉妈妈，我要吃扬州炒饭。扬州炒

饭是我的最爱。

做扬州炒饭非常简单。材料有火腿，玉米，胡萝卜和香葱，另加

一盘白米饭。这些材料是不是很常见。材料准备好了，就可以动手开

始做了。取出一两根火腿，放在案板上，轻轻左一刀右一刀，火腿就

变成了一排排四四方方的小丁，它们像一排排整齐的队伍在等待着出

征。把火腿丁收拾起来放到一个空盘中，再把胡萝卜切成小丁。把玉

米粒取出来，也放在一个盘子里。这三盘一放，颜色让人眼前一亮，

粉红粉红的火腿丁，金黄金黄的玉米粒，再加上红的似火的胡萝卜丁，

真让人对即将完工的扬州炒饭充满着无限的遐思。点火，把水烧开，

再把火腿丁，玉米粒，胡萝卜丁放入开水中，倾刻间，三种食材混在

一起，它们相互混杂，你中有我，我中有你，再也不能把它们分离开

了。不一会儿，红的，黄的，粉的在水中上下翻腾喧闹，将它们捞出

来备用，就可以进入下一步了。

将锅洗干净，开火倒油。很快油就开始沸腾起来了，一缕缕的白

色油烟冒起来了，热气也向我的脸冲来，赶紧把打成均匀的黄金蛋汁

倒入锅中。只听“嗞啦”的一声，蛋汁马上膨胀起来，四周的蛋瞬间

变硬且向上翻卷，香味直向你的鼻子冲来。把饭倒入锅中，一股香味

抚摸着我的鼻子，使我垂涎三尺。再把火腿丁，玉米粒，胡萝卜丁倒

入，进行均匀翻炒，就出锅了。

金灿灿的米饭早已跟鸡蛋合成一体，绿油油的香葱，红彤彤的胡

萝卜丁和粉粉的火腿正懒洋洋地躺在米饭上。我迫不及待地拿起勺子，

挖一勺，送入嘴里。扬州炒饭就像一群顽皮的小精灵，从舌头滑入喉

咙，又从喉咙进入肚子里。

扬州炒饭的味道香、鲜、美，不信你也来吃试试！

扬州炒饭作文篇6

要说我最喜欢吃什么，那莫过于扬州炒饭了。

妈妈做的扬州炒饭可谓是色香味俱全。瞧，金黄色的米饭，黄色

的鸡蛋，绿色的青豆，粉色红的火腿肠都乖乖地躺在碗里，等待着我

来品尝它们的一番滋味。正如我以前所说的“看人先看脸，看菜先看

貌。”闻一闻，啊，炒饭的香气使我觉得仿佛飞到了云层上。这样的

一道扬州炒饭，真令我垂涎三尺！

扬州炒饭的做法其实很简单，我在今天上午就亲自试了试。我先

从冰箱里拿了3个鸡蛋，把它们打好，再把火腿肠切成丁，把青豆液

倒入一个碗中，盛了2碗饭。这样，材料都准备好了。我往锅中倒了

点儿油，把打好的鸡蛋均匀地倒进去，等它煎得差不多时，就可以把

饭倒入锅中炒了，边炒还要边把鸡蛋炒碎。饭炒到微黄时，我就把火

腿肠和青豆倒入锅中，炒一会儿。临起锅时，再加点儿盐炒几分钟后，

一盘香喷喷的扬州炒饭便出锅了。

扬州炒饭不仅外表漂亮，味道还很好呢！吃炒饭时，我先把饭的

表面吹一吹，再用筷子把青豆一颗颗地挑出来，放入口中。吃了几颗

青豆后，我便大口大口地吃起了炒饭。嗯，炒饭的味道真不是吹的，

它把火腿肠的鲜，米饭的香，鸡蛋的营养，青豆的嫩完美地结合到了

一起。咽进肚子里时，我身上的每一个器官都已深深陶醉在其中！你

说，这叫我怎能不爱吃扬州炒饭？

吃完后，我都快站不起来了，要不是我的胃容量小，我还要再吃2

碗！尽管已经吃饱了，但我还是意犹未尽地舔了舔嘴唇，舌头上也依

然弥漫着炒饭的味道。

扬州炒饭，让我的视觉和味觉都得到了极大的满足。我最爱吃扬

州炒饭了。

扬州炒饭作文篇7

每当有人摸起我这圆鼓鼓的肚皮时，总爱问上一句：这肚子里装

什么啦，撑这么大？在一旁的妈妈总是连声叹气：“炒饭惹的

‘祸’！”

自从我上了幼儿园中班，我就爱上了吃蛋炒饭，而且是一发不可

收拾，早上一大碗，晚上一大碗。渐渐地，扬州炒饭便成了我的最爱。

现在因为我成了小胖墩，想吃上扬州炒饭真心不容易呀！

哈哈！为了今天的习作能顺利完成，妈妈今天又破例让我再吃上

一次扬州炒饭。一大早，妈妈便上街买了胡萝卜、青菜、火腿、香菇、

玉米粒、鸡蛋。洗好、切好，待米饭煮熟鸡蛋搅拌好，便可以开炒了。

只见妈妈先在锅里倒了些油，油热了后，将搅拌好的鸡蛋倒进锅里，

“嘶”的一声，锅里冒出了一阵烟，鸡蛋的香味便扑鼻而来，我深深

地吸了一口气，情不自禁地赞叹道：“好香呀！”鸡蛋炒好盛出后，

又将刚才洗净切好的配菜也倒进锅里翻来炒去。哇，五颜六色的，真

好看！妈妈说翻炒五分熟之后再倒进熟的米饭、鸡蛋、鸡丁、火腿、

牛肉粒。我站在一旁出神地看着：金灿灿的米饭、黄澄澄的鸡蛋、绿

油油的青菜、营养丰富的香菇、葱和胡萝卜，还有散发着香味的火腿

肠、牛肉、鸡丁，我忍不住用鼻子深深地吸了口气，那飘着香味的热

气仿佛被我吸进了心里，惊醒了我的肠胃细胞，我的口水忍不住地流

了下来……

妈妈看出了我的心思，忙说：“炒好了！”我日思夜想的扬州炒

饭终于摆在我的面前了，看一眼就能让人垂延三尺，今天不吃得饱饱

的绝不舍得放下筷子，哪怕胖100斤也要吃！

我拿起勺子深深挖了一大勺放进嘴里，这炒饭嚼起来有韧性，油

而不腻，咸而不渴，既浑然一体，又层次分明，我细细地嚼着，真是

人间之绝味美食呀！不一会儿一大碗扬州炒饭便见底了，看着空荡荡

的碗，我舔了舔嘴巴笑着说：“这味道真令人回味无穷呀！果然名不

虚传！”民以食为天，难怪当年乾隆下江南，也爱吃这“扬州炒饭”

呢！

扬州炒饭作文篇8

炒饭，各位应该都吃过吧。在盐城，在江苏，在全国甚至全世界

的每一家餐馆，大概都会有这么一盘炒饭：油炒饭、蛋炒饭、牛柳炒

饭、猪排炒饭……五花八门，数不胜数。

然而，我最喜欢扬州炒饭。扬州炒饭可谓大名鼎鼎、家喻户晓，

做法也是比较简单的：先倒上点油，打个鸡蛋，在锅里翻炒;然后用铲

子把蛋给“千刀万剐”，再放上熟虾仁、火腿肠丁、胡萝卜丁、葱花

儿翻炒几下，最后加上熟米饭。这时，有技术的人就可以把饭翻到半

空中，抛出一个完美的弧线，又在那即将坠落的一瞬间，把锅这么一

掀，那么一收，饭粒儿们便又乖乖地回到了锅里。一盘香味四溢的扬

州炒饭就OK了!

做法不是最美之处，味道才是重点!

记得上次在饭店的时候，我二话不说就点了一盘扬州炒饭。可是

呢，“点菜容易上菜难”啊……旁边的人几乎都点了扬州炒饭，几乎都

在津津有味地吃着……痛苦啊……就在我差点望断脖子时，饭终于来了!

望着那火红火红的虾仁，碧绿碧绿的葱花儿，金黄金黄的蛋块，雪白

雪白的米粒，还有胡萝卜丁、火腿肠丁点缀其间，我早已“口水直流

三千尺”了。我，像个饿狼一样，仿佛十年没吃过饭似的，拼命地吃，

结果就像猪八戒吃人参果——囫囵吞枣，连什么味道都没尝出来。

解了馋之后，我开始细嚼慢咽，仔细品尝。

虾里含有大量的维生素和钙，而这虾仁又不用剥壳，我大吃特吃，

每咬一口都油香四溢;胡萝卜味道甜滋滋的，甚至散发出其他蔬菜所没

有的淡雅清香,据说胡萝卜里含有不少的胡萝卜素呢;火腿肠更不用说了，

那种浓郁的肉香味儿，特别诱人。

扬州炒饭色、香、味俱全，一边品尝一边欣赏，多么惬意呀!现在，

我看着一粒粒饱满得好似金子一样的饭，真有点舍不得吃。扬州炒饭，

简直就是人间第一美味!

吃完饭，我不禁赞叹道：“饭，也能如此美味!”

扬州炒饭作文篇9

星期六，我在电视上看到一位大师在炒“扬州炒饭”。饭炒好了，

我仿佛隔着屏幕就闻到了香味，恨不得冲上去舔几口。手心直痒痒，

决定自己做做。

第二天一大早，我自己骑车来到菜市场，买什么呢？对了！我要

买最爱吃的生菜、胡萝卜、黄瓜。哦！还有火腿肠、鸡蛋。

买好菜，回到家里，开始切菜了，我把胡萝卜放在砧板上，用刀

乱“砍”了起来，胡萝卜大大小小。妈妈看了看说：“这么大，一定

炒不熟。”

“应该是这样。”妈妈边说边演示给我看。妈妈又拿起一块胡萝

卜，双手握刀背，刀像婴儿走路一样，在胡萝卜上走来走去，不一会

儿就把胡萝卜切成细小的萝卜丁。我按照妈妈的方法，把所有的菜都

弄好了。

万事俱备，只欠东风。我洗好锅，再点火，锅一烧热，就放油。

油“噼里啪啦”的响个不停。“呀”，一滴油溅到我手上来了，我一

蹦三尺高，心想真是出师不利。

锅里冒出了丝丝的烟，“该放菜了”，我自言自语地说。为了以

防万一，我故意调成小火，还摆出一副随时逃跑的样子。“唉，我真

是‘一朝被油溅，炒菜要逃跑’呀！”我鼓起勇气，把菜倒进锅里，

用铲子翻炒，可是这些菜不听我的使唤，左闪右闪，怎么也炒不着。

平时看到妈妈炒菜，菜在铲子上上下飞舞，怎么轮到我就这么难？真

是看似容易做起来难。

不一会了，锅里飘出一股菜香，妈妈在旁边提醒：“该倒饭了。”

我毫不犹豫地把饭倒进锅里，用铲子把饭弄散。再把饭菜搅拌在一起，

我努力了很多次，可饭是饭，菜是菜。妈妈忍不住走过来掂了几下，

菜和饭玩起了“蹦蹦床”。

一会儿，饭菜就混在了一起，我忍不住称赞道：“妈，你真厉

害！”妈妈微微一笑：“这只是熟能生巧而已。”我若有所思的点点

头。接过锅，放点盐、生抽，准备起锅的时候，再放上我最爱吃的生

菜，美味的“扬州炒饭”就出炉了。

闻到香喷喷的扬州炒饭，我心里别提有多高兴了。

扬州炒饭作文篇10

昨天我们家的谢大厨给我做了一道美食——扬州炒饭。

先淘米，米淘好了放入适量饮用水，再放入电饭锅中按下煮饭键。

煮米饭的过程中，切胡萝卜丁、土豆丁、虾仁丁、葱花。我自告

奋勇承担切的任务。土豆切成两半，拿出一半切成半厘米左右宽的土

豆片，把两片土豆叠在一起，小心翼翼地切成半厘米宽的条，最后再

把切成条后的土豆全都横着放在菜板上，从左切到右就好了。我用同

样的方法切完了胡萝卜。

虾仁只有几个，但我觉得切这个最难，因为解冻后的虾仁黏糊糊

的，还有股难闻的味道，我一只手捏着鼻子，一只手拿着菜刀努力和

虾仁搏斗，终于我赢了，它被我切得四分五裂。

我用漫长的时间切好了这三份丁，这时米饭也正好煮好了。妈妈

放了一点油在炒菜锅里，把胡萝卜丁、土豆丁倒进去。胡萝卜和土豆

一下锅，油马上噼里啪啦地响个不停，还时不时的，有滚烫的油点子

蹦出来，吓得我跑到离灶台两米远的地方呆着。不一会儿油不炸了，

妈妈把米饭倒入锅中，熟练地翻炒着锅里的饭菜，饭和菜已经混在一

起了，妈妈放入虾仁后开始放盐和生抽，饭马上变成了浅棕色，而且

香味扑鼻，我忍不住开始流口水。最后，妈妈把切好的葱花放入锅中，

和饭拌在一起炒。这时香味更浓郁了。

炒饭终于出锅了，我尝了一口，真香！我大口大口地吃饭一边还

向妈妈竖起大拇指。

谢大厨的厨艺就是好。

扬州炒饭作文篇11

星期天的下午，我和妈妈在楼下打羽毛球，奶奶叫我们回家吃饭。

我回到家里，奶奶说：“快洗手，吃饭了。”我端起碗一看：

“呀!扬州炒饭!”里面有火腿粒、鸡蛋、红萝卜粒、玉米粒，还有我最

爱吃的洋芋粒。我立刻尖叫起来：“奶奶，我不爱吃玉米!你为什么放

玉米?”正在这时，爷爷说话了：“你没有听人家说‘常吃老玉米，养

个好身体’吗?奶奶给你做的炒饭是最有营养的，快吃吧!”我端起碗

吃了一口，“嗯，真好吃!”我几口就把一碗饭吃完了。

以后我要做一个不挑食的好孩子。

扬州炒饭作文篇12

国庆期间去扬州旅游，有幸吃到了正宗的扬州炒饭，真让我回味

无穷!

扬州炒饭的做法很精细，用料也很讲究，需要用胡萝卜，青豆，

精肉火腿肠和隔夜蒸好的大米饭，还有各种佐料。见到客人点了，厨

师就现做现卖:厨师先取出保鲜好的材料，将材料切成小丁状，放入锅

中，加入色拉油，炸至八成熟，

再将鸡蛋，香葱等佐料放入锅中，至八成熟，这时候就可以加入

米饭，进行大炒。厨师一手拿铲，一手拿锅，锅在他手中飞舞，铲在

跳跃似的搅匀着锅中的美食，双手搭配得异常协调。等米饭炒至黄金

色的时候，就可以装盘了。当厨师笑盈盈地端上来时，客人看了也会

不由自主地笑起来。

扬州炒饭的看相好:在金黄色的米饭中，星星点点点缀着橘红色，

青绿色，粉红色，黄白色，如同一幅美丽的图画，色彩鲜艳的炒饭令

人心情愉悦，胃口大开!

扬州炒饭的味道更是地道:当厨师端出来时，我的目光已经紧紧地

盯上了他手中的盘子，那让人垂涎欲滴的香味吸引着我，我急不可耐

地抓起勺子，一下挖了一大勺，塞进嘴里，一股油香立即从嘴里荡漾

开来，而且口感十分柔软，再加上各种佐料的巧妙搭配，那种味道不

是语言能形容的。我如同风卷残云般地吃完了，肚子里暖洋洋的，感

觉非常舒服。

扬州炒饭的色，香，味令我久久不能忘怀，等有机会非要在吃它

一回不可!

扬州炒饭作文篇13

俗话说“民以食为天”每个地方都有自己的美味。比如北京的烤

鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀

削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃，可以说数不胜数。

扬州炒饭则是我们扬州的美味。

扬州炒饭不仅好吃而且样子也很好看。金黄的米饭，黄色的荷包

蛋，翠绿的葱花散落其间。

别看它好像很难做，其实做法很简单。先把熟的饭放进锅里，再

放入油，接着用铲子把饭在锅里来回翻动，等到饭呈金黄色以后，用

小碗把饭盛出。再煎一个鸡蛋，用铲子把煎好的鸡蛋捣碎。下一步就

是把碎鸡蛋和之前炒好的饭都放在锅里，撒上葱花，炒一会就可以出

锅了。

扬州炒饭的吃法也挺有趣的.。我先把饭的中间用筷子淘一个小

“坑”，这样就可以很快把饭变冷。然后用旁边的饭把这个“坑”填

上，这时，中间就会有一个地方凸出来，我在一口咬下去，这样，饭

的顶就没了，香气扑鼻而来。再细细品尝它的鲜味。

这就是我们的扬州炒饭，有机会也要来吃哦！

扬州炒饭作文篇14

扬州炒饭是扬州的风味小吃。

瞧！那碗花花绿绿的是什么？就是令人爱不释手的扬州炒饭！红

通通的火腿加上绿油油的葱，使这道菜又增添了一分姿色，还有那香

喷喷的米饭，在火腿和葱的衬托下，显得更加可口了！这道菜真可谓

是色、香、味俱全啊！

扬州炒饭不仅“相貌”好看，而且做法也很简单：先将事先准备

好的火腿、鸡脯、葱和猪肉均切成碎末，接着在鸡蛋里加一小勺盐、

少许葱末搅拌均匀。然后把锅中的油烧热，投入鸡脯、猪肉、虾仁、

火腿煸炒，加料酒和一小勺盐调味后盛出。接着再另起锅放油烧至五

成熟，倒入鸡蛋炒散，加入米饭同炒，最后倒入刚刚做的配料及葱末

入锅内炒匀就行了！

在饿极了的时候，最适合吃扬州炒饭，既能解饿，又不会像牛奶

一样空腹吃会对肠胃有所伤害。我品尝了一下，哇！这味道可真让人

吃一次想两次啊！

记得第一次吃扬州炒饭时，我还不知道它的名称，便以为是蛋炒

饭，可又比蛋炒饭好吃些，那它究竟叫什么呢？后来才知道它叫作扬

州炒饭，多么传统的名字啊！所以，我给它取了一个别名，叫作“蛋

炒饭的儿子”，因为它是蛋炒饭的“新一代”嘛！

扬州炒饭作文篇15

扬州炒饭是我最喜爱持的一道菜。

扬州炒饭味儿好，看相也好。当一盘彩色斑斓，鲜香扑鼻订单扬

州炒饭呈现在面前，真会令人倍感欣喜，两眼发亮。看看米饭，粒粒

分明，雪白透亮。粉色的虾仁宝宝熟睡在米饭妈妈的怀里，红色的萝

卜，黄色的鸡蛋，绿色的青豆撒落其间。萝卜似玛瑙，鸡蛋似宝石，

青豆像翡翠，简直就是珠宝的大烩炒。

美味的扬州炒饭始创与隋朝，它是我国四大名菜系列中的一道名

菜，制作上很讲究。米要优质大米，以保证品质。待米淘洗干净，便

用开水烫透，使其易于松软，然后上蒸笼蒸熟。蒸出的米饭，不起黏，

不起团，颗粒光洁，软硬适度。其次鸡蛋一定要柔炒成桂花状，干这

活得神态沉静、手脚利落才行。另外所有配料除炒青豆、虾仁外，均

要加工成豆粒大小，与米饭般配，讲究丁配丁，丝配丝。

炒时，先放入鸡蛋，炒成雪花状，倒入米饭，炒均匀，使粒粒米

饭都要裹上蛋液，俗称“金裹银”。再把其他配料一一放入炒均匀。

炒好后如碎金闪烁，光滑润亮。鲜美爽口。

吃时，我喜欢把所有的配料都弄一点和米饭并成一勺吃，然后慢

慢咀嚼，细细品尝它的味道。真是美味呀！

扬州炒饭作文篇16

说到美食，大家最先想到的，一定是肯德基、麦当劳等名贵的西

餐吧。但是在我印象里，扬州炒饭才是真正的美食。

有一次早上，饭都没来得及吃，我就急急慌慌地去上课外辅导班，

刚上到第二节课，肚里就饿的咕咕叫。好不容易熬到第四节课结束，

放学又等了十多分钟，遭遇堵车的妈妈才匆匆忙忙赶来，于是我们来

到了路边一家饭馆。

我们刚找好座位坐下来，身穿白色工作服的漂亮姐姐就端上来一

盘热气腾腾、五颜六色的美味，放在我旁边的阿姨面前。我定睛一看：

金灿灿的米饭，黄澄澄的鸡蛋，绿油油的青菜，营养丰富的香菇、葱

和胡萝卜，还散发着香味的火腿肠、牛肉、鸡丁，我忍不住用鼻子吸

了起来，那飘着香味的热气，仿佛被我吸进心里，浸透了我的胃肠细

胞，震颤着我的五腹六脏。看着、吸着，我的口水忍不住流下……我们

的饭终于上来了，一眼就足以让人人垂涎三尺，不吃得饱饱的，是绝

不舍得放下筷子的。吃一口，这炒饭进入口中很有韧性，在口中乱蹦

乱跳，像刚出生的婴儿没了襁褓。接着，我就毫不留情地“嗷呜，嗷

呜”了。我吃得香喷喷，美滋滋的。

这就是扬州炒饭，据说，当年乾隆皇帝下江南，路过扬州，肚子

有点饿，于是就和随从找一处民房吃饭。不一会儿，农妇就端上一盘

色香味俱全的炒饭。材料很便宜，而且很好吃，于是赐名“扬州炒

饭”。从此，扬州炒饭，名扬四海。亲爱的朋友，难道你不想去尝尝

吗？

扬州炒饭作文篇17

晚上，爸爸问妈妈：“咱们今天吃什么晚饭呢？”妈妈问爸爸：

“你想吃什么呢？”“当然是炒米饭啦！”爸爸脱口而出，一向不做

饭的妈妈自告奋勇：“好，那我就给你们做个扬州炒饭吧。”

说完妈妈就大摇大摆地走进了厨房，第一步：妈妈先把土豆，胡

萝卜，黄瓜的外衣去掉，洗干净后切成小丁儿，又把大葱切成小花，

形状像棒棒糖里的花纹一样漂亮。第二步：妈妈往锅里倒入色拉油，

过了一会儿油热了，妈妈把一个小鸡蛋打入油锅里，煎了一会儿，鸡

蛋的形状变了，圆圆的像个太极球。妈妈用铲子划得碎碎的，“哎，

多好看的一个球没有了。”我遗憾地说。妈妈笑眯眯地说：“必须要

把它划碎。”妈妈把土豆、胡萝卜、黄瓜丁全部倒入锅里开始上下翻

炒，大概过了三四分钟，妈妈又把蒸好的白白胖胖的大米饭也倒入锅

里上下翻炒，一会儿，五颜六色的扬州炒饭就大功告成了。

闻着香喷喷的扬州炒饭，我和爸爸的口水直流“三千尺”，每人

都吃了一大碗，吃完之后妈妈得意地问：“好不好吃？”我和爸爸异

口同声地说：“好吃！”我想，妈妈从来没有做过饭，这次做的扬州

炒饭味道也不差嘛！真期待妈妈下次给我做出更加美味的饭菜来！

扬州炒饭作文篇18

今天，趁爸爸在睡觉，我和妈妈要给他准备一份巨大的惊喜——

我要给爸爸炒一份扬州炒饭，爸爸一定会高兴的。

我先把硬邦邦的饭块从电饭锅里盛出来，放在碗里，接着小心翼

翼地把蛋敲碎，迅速掰开，“扑通”一声，我竟然打出了一个“四不

像”，看上去搞笑极了，令人捧腹大笑；我想：如果能让扬州炒饭更

好吃的话，可以放点看上去生机勃勃的葱，我把葱放进水盆里仔仔细

细地洗着，接着给它来了个“分身术”，把它切成葱末。

妈妈又对我说：“扬州炒饭当然少不了玉米和青豆，再放点红

肠。”说着，我就迫不及待的打开冰箱，拿出调料包，放在水里解冻。

然后把红肠切成小块，还没开始炒，就流口水了。

终于开始炒饭了，我先把油倒在锅里，放入青豆和玉米，倒入一

些水。突然，油溅了起来，我害怕极了，连忙躲到妈妈身后。等油不

再溅起来了，我那颗悬着的心总算放下来了。接着把饭放进去，然后

把蛋和红肠放了进去，怕又溅起油来，可是一点动静也没有，我不停

拿铲刀，用力地在锅里翻炒，生怕炒不熟，再把葱末放进去，终于大

功告成了，香味四溢，整个厨房都香喷喷的，这香味总算唤醒了爸爸。

我帮爸爸妈妈盛好饭，大家津津有味的吃着，爸爸妈妈都赞不绝

口，那红肠令人垂涎欲滴，米饭白的像珍珠，蛋黄的像金子，加上玉

米和青豆的点缀，真是色、香、味俱全，真可口啊！

家里到处是我们的欢声笑语，洋溢着一家人幸福、温馨的味道。

扬州炒饭作文篇19

我觉得色香味俱全用来形容诱人的扬州炒饭是最合适不过了！它

不仅方便、价廉，而且耐饥。我最爱吃了。

扬州炒饭可真是美味！饭还没端到我面前呢！远远地就闻到了一

股说不出来的香味！我的口水不听话的流了下来。妈妈看了，笑道：

“真是‘一只小馋猫’啊！”扬州炒饭可总是端到我面前了！扬州炒

饭不仅味儿香，而且也很好看：米黄色的大米，黑色的木耳，青翠的

大蒜叶，红里透着黑的牛肉块，一块块红色的火腿肠丁儿还有打好的

鸡蛋散落其间，再加上镶着金边的小碗。使我恨不得立马把这一碗

“吞”了下去！

说到其味，火腿肠伴着鸡蛋迫不及待地被我送进了嘴巴里。火腿

肠的甜和着鸡蛋的咸，一个字：香！我拿起勺子，挖了一勺饭，一个

字：棒！金黄色的米粒，金黄色的鸡蛋，金黄色的碗。合起来不就是

异常美味的“天下第一好吃”的扬州炒饭了吗！我把大米、木耳、大

蒜叶、牛肉块、火腿肠、鸡蛋全部堆在一块。天哪！这味道实在是太

妙了！我最喜欢盛小半勺汤倒在饭里拌一下再吃，那味道可真是可口

呀！如果我想品尝它的“细”味道，那么，我就会理所当然地先吃鸡

蛋、火腿肠。牛肉嘛，当然也要细嚼慢咽啦！扬州炒饭又名碎金饭，

据说隋炀帝最爱吃了。扬州炒饭总是那么的美味、可口。我也很喜欢

吃！

扬州炒饭的香的味，至今还漂浮在我的脑海中。如果你问我：

“你最爱吃什么？”我会毫不犹豫地回答：“扬州炒饭！”

扬州炒饭作文篇20

今天我要给妈妈做一份扬州炒饭。

扬州炒饭就是蛋炒饭的升级版，只不过多了胡萝卜丁，火腿丁，

玉米粒和豌豆，我早就把这些食材准备好了，我先把三个鸡蛋打在碗

里，然后往锅里放了油，接着再把打好的鸡蛋倒入锅中，顿时油像喷

泉一样溅到锅外，烫得我直跺脚，鸡蛋也随着热油渐渐膨胀，开起了

花来，这时一股蛋香扑鼻而来，我站在离锅远一点的地方，把手伸得

长长的，手拿锅铲把鸡蛋炒了几下，便把鸡蛋盛了出来。

我把锅里的油倒了出来，待锅洗干净再放到液化气灶上，再放上

少量的油，等热了以后，先把胡萝卜丁和火腿丁放进锅里翻炒，接着

把冷饭放进，继续炒，加鸡蛋，放玉米粒和豌豆，再加一小勺盐，最

后撒一点香的灵魂葱。

好了，一盘色香味俱全的扬州炒饭就做好了。

万事俱备，只欠东风，就等妈妈回来了，我赶紧跑到房间把门关

上，等妈妈回来。过了好一会儿，我听到了电瓶车的声音。

妈妈刚一进门，我就把炒饭端了出来，看着妈妈吃得津津有味的

样子，心里乐开了花。