红薯饼用普通面粉做法

做番薯饼

番薯饼，已经成为一道很普遍的家庭返回后

甜点。很多人都很喜欢吃，我也不例外。但大多

数人都认为做番薯饼的程序很复杂，很少有人自

己去做番薯饼。但有一天，姐姐说做番薯饼其实

很简单，于是我便怀着好奇心，决定央求姐姐教

我做番薯饼了，自己尝试一下总是好的。

做番薯饼首先要选购原材料。我们又来到最

近的一家超市，挑了几个“肥头大耳”的大番薯，

还买了两斤面粉。回到家，我们先将番薯去皮，

放进高压锅里，放入半碗水将其蒸烂，时间调到

大约为25-30分钟。蒸完后出炉，便可以把番薯放

进一个大盘子里，捣烂，趁其还处于高温状态，

加上适当的面粉，如果感觉太稠可以适当加点水，

再用勺子把他们捞均匀，大约搅拌20分钟后，就

可以在手上搓成一个肉丸大小的丸子，再拍扁，

拍一点新鲜的面粉，便不容易沾手了。如此循环

往复，直到把一盘“番薯面粉”变成一碟饼状物

便可以，一个个小小的可爱的番薯饼躺在碟子上，

显得很有趣。不过这样的番薯饼还是不能吃的，

需要放到煎锅里煎一下。首先在煎锅里倒上油，

开火把油热一下，带油开始起泡后，把番薯饼小

心地放进煎锅内，再依次两面翻煎葛3、4分钟，

直到把番薯饼两面都煎得金黄，便可以把它们装

进盘子里供大家品尝了。

经过爸爸妈妈的鉴定，他们都夸我做的番薯

饼跟饭店做的水平不相上下，我听了心里美滋滋

的。没想到，我一次小小的尝试的举动有这么意

想不到的收获。