鲜百合的吃法和做法

食用方法

1、百合银花粥

百合50克，洗净；再取银花l0克，焙干为末备用。

先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，

起锅前放入药末及适量白糖即可食用。

适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。

功效：清热消炎、生津解渴。

2、绿豆百合粥

绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入

50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。

在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。

适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治

疗。

功效：清热解毒、利水消肿。

3、清蒸百合

鲜百合适量洗净，蒸熟食用。

适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。

功效：益气养阴润肺。

4、蜜汁百合

百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。

百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳

嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。

功效：滋润心肺，润肠通便。

5、百合莲子粥

净百合30克，莲子25克，糯米l00克，加红糖适量，

共煮粥食。

适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心

烦不眠症。

功效：养胃缓痛、补心安神。

6.金光南瓜

原料：

南瓜、鲜百合、糖、香葱。

做法：

1、将材料备齐；

2、取南瓜根部一块，用快刀贴着瓜皮削掉；

3、南瓜肉切成3毫米左右的片；

4、将南瓜块沿盘沿摆好；

5、鲜百合取最新鲜的部分掰成片，洗净沥干和适量白糖

混合均匀；

6、水烧开，隔水蒸10～20分钟，取出撒适量香葱花即

可。

小贴士：

1、最好选用内瓤金黄、清甜的南瓜，口感色彩都比较好；

2、百合不新鲜的部分一定要去之不要，以免影响口感、

成品美观度；

3、南瓜、百合本身有甜味，拌糖的时候不要太多，以免

太甜；

4、隔水蒸的步骤也可以用微波炉操作，盖上保鲜膜大概

5～8分钟左右

5、葱花主要做装饰用，不用葱花也可。

7.百合鱼片

原料：

草鱼片，百合。

做法：

1.鱼片加盐，胡椒粉，料酒腌制15分钟。

2、鱼片腌制15分钟后，加点淀粉拌匀一下。

3、锅中水开，倒入鱼片。在水里汆一下水。2～3分钟捞

起待用。

4、锅有底油，放姜末，葱末，爆香一下，倒入红辣椒，

百合翻炒1分钟。

5、倒入待用的鱼片，这是不要翻炒，加小半碗水，加盐，

鸡精，盖锅盖烧3分钟。

6、撒点葱花就可出锅。、

轻松解决春季燥咳：丝瓜炒百合

丝瓜含水量很多，最好不要切太小块；除非是煮汤，炒食的话不

宜加太多水。煮丝瓜在出锅前再加盐，可避免颜色变黑。

原料：

丝瓜1~2条（大的一条即可）、百合一头、食用油适量、盐适

量。

做法：

1、百合剥瓣洗净后空水。

2、丝瓜削皮后洗净切块。

3、锅上火加入适量的食用油7成热先入丝瓜炒匀，再续入百合。

4、快速翻匀待丝瓜变软，百合呈透明色后加入适量盐调味即可

出锅。

1、丝瓜也是美容良品，能促进血脉循环，维护肌肤，防止快速

老化，并洁肤淡斑。

2、如果是风寒所产生的咳嗽，就不能吃这道百合炒丝瓜，风寒

咳嗽的特点是咳嗽咽痒并且拌有痰清稀、鼻塞流清涕，而且舌苔

色白。风热和肺热就很适合吃。

红枣百合蒸南瓜：

原料：

南瓜700克、红枣10只、百合1个。

辅料：

白芝麻1小把、蜂蜜2汤匙。

做法：

1、南瓜去籽，用不锈钢汤匙挖干净里面的瓜馕，削去外皮，做

成一个南瓜碗；

2、红枣清洗干净，去核（如果买无核的就只用洗洗就行）；

3、鲜百合清洗后，一片片摘开；

4、把红枣、百合装进南瓜碗里面；

5、蒸锅里放一个蒸架，水开后，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸

20分钟；

6、等稍凉后，小心把南瓜碗移到碟子上；

7、把碗里的汁水倒出来和蜂蜜搅拌一起，用刀切开南瓜碗，

淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了

原料：

丝瓜1根、鸡蛋2个、大蒜6瓣、黑木耳一小把、彩椒半个、盐

适量。

做法：

1、黑木耳用温水泡发好；丝瓜切斜片，鸡蛋打散，彩椒切小片

备用，大蒜切末备用；

2、坐锅，热油，放入鸡蛋炒熟，盛出备用；

3、坐锅，热油，放入大蒜炝锅，放入黑木耳炒一下，接着放入

丝瓜片和彩椒，炒熟了就放入鸡蛋炒匀，放盐，出锅。