桑葚的营养

桑葚营养功效

营养成分

桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等，为桑科植物桑的果穗。桑椹嫩时色青，味

酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。成熟的桑椹果营养丰富，每100克桑椹含水分81．8克，

蛋白质1．8克，脂肪0．3克。纤维素4．9克，碳水化合物10克，灰分1．2克，胡萝卜

素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0．06毫克，维生素E6．95毫克，钾33毫克，锌0．27

毫克，铜0．08毫克，硒4．8微克。此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。

其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸

等。中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血，息风，具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便

秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。

营养功效

桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰

老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干

涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可

防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细

胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及

解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

主要体现在以下几个方面：

1．可增强免疫器官的重量

2.能增强非特异免疫功能

桑葚的图片

桑葚的图片(20张)

3．对体液免疫有增加作用

4．对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用

5．对细胞突变具有预防作用

6．具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。

桑叶可以止汗。北京名医魏龙骧于1973年报道了一个病例，一名35岁男子，每夜12点左

右，全身汗出如洗，衣被都湿透。夜夜如此一年多了，经过多种方法治疗不见成效。后来

魏先生开处方时，嘱咐病人每天服用干桑叶2钱（相当于6克），用米汤送服。三天后，夜

汗顿止。不久魏先生又遇到几例夜汗病人，就单用一味桑叶以观疗效，结果都是药到病除。

古人以桑叶养发。以桑叶，麻叶煮泔水沐发，可促使头发生长。此方曾被清光绪皇帝和慈禧

太后所用。

桑根白皮，平日称桑白皮，是止血良药。某中医学院毕业生曾在1962年实习于北京同仁医

院时，治一鼻出血患者，屡用凉血止血药，鼻血就是不止。于是请教陆石如老师，陆老师提

笔在原方中添桑白皮15克，病人服了两剂即告血止。陆老师的老师，是北京已故四大名医

之一孔伯华老先生。这当中还有一段有价值的回忆。陆老师曾经治一个鼻出血患者，百日不

止，诸法无效。后请孔老先生诊视，单用一味桑白皮治愈。后于临床中，凡遇因肺热气逆而

鼻出血者，常单用桑白皮20克，颇获良效。

桑白皮还可治脱发。《圣惠方》记载：治鬓发脱落，以桑白皮锉三升，以水淹浸，煮五六沸，

去渣，频频洗沐，自不落也。如果头发干燥，用桑白皮，柏叶各一斤，煮水洗发，可使头发

润泽。

现代药理研究也表明，桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，

促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

桑葚

桑葚(5张)

其实桑葚还可以去皱，介绍个方法给大家，不妨试试：

原料：桑葚、白糖各30克，葡萄干10克，薏苡仁20克，粳米50克。

做法：将桑葚、薏苡仁洗净，用冷水浸泡数小时。淘洗净粳米，置锅中，加桑葚、薏苡仁及

浸泡水，加葡萄干，先用旺火煮开，再改用小火煨粥，粥成时加入白糖。

适合人群

一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。每日20～30颗（30～50克）。

Mulberrynutritionalbenefits

Nutrients

Mulberry,alsoknownasSangShenzi,Sangsugarcane,mulberryjujube,mulberry,WuMa

MoraceaeMulberry'rytendercolorgreen,Pickle,theoldfamiliarwhenthecolor

Zihei,juicy,lberryfruitnutrient-rich,moisturecontentof81.8gramsper100

gramsofmulberry,1.8gramsprotein,o,4.9g,carbohydrates10g,ash

1.2g,30microgramscarotene,thiamin0.02mg,riboflavin0.06mg,vitaminE6.95mg,33mgof

potassium,zinc,0.27mg,,0.08mgofcopper,lenium,

addition,italsocontainstannicacid,malicacid,vitaminC,mainlylinoleic

acid,oleicacid,palmiticacid,stearicacid,andasmallamountofoctanoicacid,nonanoicacid,

capricacid,myristicacid,,linolenicacid,etc..Chinemedicinebelievesthat

mulberryliverandkidneytonic,nourishingyin,Wind,attendingpalpitations,insomnia,dizziness,

tinnitus,constipation,nightsweats,laceum,jointadversymptoms.

Nutritionalbenefits

Mulberryimproveskin(includingthescalp)bloodsupply,nutrition,skin,maketheskinwhiteand

tender,andUFA,ryintheelderlyfitnessbeauty,anti-aginggoodfruitand

ulberryeyesight,ryhas

ryspleenweightgainenhancementofhemolyticreaction,to

preventhumanatherosclerosis,hardeningbonejoints,romotethe

growthofredbloodcells,topreventneutropenia,andtreatmentofdiabetes,anemia,highblood

pressure,highcholesterol,,coronaryheartdia,neurastheniaandother

ryhasathirstandpromotedigestionhelpbowel

movementandtheroleofmoderateconsumptioncanpromotethecretionofgastricjuice,

emedicinebelievesthatmulberrycoldand

sweet,nourishingliverandkidney,intestinesfluid,UFAeyesightandothereffects.

Mainlyreflectedinthefollowingaspects:

anceimmuneorganweight

2canenhancenon-specificimmunefunction

Mulberrypictures

ThemulberryPictures(20)

theroleofthehumoralimmune

ignificantroleinpromotingTcell-mediatedimmunefunction

onshaveapreventiveeffectoncell

eofanti-hepatitisBvirusandtheroleofanti-AIDS.

,In1973,ofBeijingdoctorsWeiryujo

reportedacaofa35-year-oldman,nightandabout12:00,thewholebodysweating,suchas

washing,clothing,ightsoformorethanayear,afteravarietyofmethodsinthe

,scription,andchargedpatientsdailydosofdry

mulberryleaves2money(equivalentto6g),ayslater,the

soonencounteredveralcasofpatientswithnight

sweatsaloneblindlymulberryleavesinordertoobrvetheefficacyresultsaretocurethe

ryleaves,MamacookedswillMufat

rtyhasbeenQingEmperorGuangxuandEmpressDowagerCixi.

Mulberryrootswhiteweekdays,saidMorusalba,shipatthe

BeijingTongrenHospital,,oneinmedicalschoolgraduatesin1962,

thegovernanceofanasalbleedingpatients,repeatedwithLiangxuehemostaticnobleedis

issStoneasteacher,inspiringhimtopickupapenintheoriginal

prescriptionTimSangbaipi15grams,her

ofteachers,sstill

heroncegovernanceanobleedingpatients,onehundred

oadvicetoafter,singleblindSangbaipicure.

Aftertheclinic,incaswhereduetolungheatinverepistaxis,oftenaloneSangbaipi20grams,

ratherweregoodeffect.

Morusalbaalsocurehairloss."ShengHuiFang,"itreads:governancesheddinghaironthe

temples,,totheofMorusalbafilingthreeliterstofloodeddip,cookfifty-six

boilingtoslagfrequentlywashMu,airisdry,withMorusalba,Boye

pound,boilwatershampoo,hairmoistcan.

Modernpharmacologicalstudieshavealsoshown,mulberrystomachtosupplementthelackof

gastricjuice,promotedigestionofgastricjuiceintotheintestinecanstimulategastric,promote

intestinalfluidcretion,promotegastrointestinalperistalsis,andthusthereisastrongtonic

power.

Mulberry

Mulberry(5)

Fact,mulberrywrinkle,introducedamethodforeveryone,try:

Rawmaterial:mulberry,sugar30grams,10gramsofraisins,Coixed20grams,50gramsofrice.

Practice:mulberry,Yiyirenwashed,shtherice,

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lowheatporridge,porridgeintoaddingsugar.

Forthecrowd

,theelderly,andexcessiveuofeyesmore

20to30(30to50grams).