牡蛎怎么做好吃

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秋季，正是牡蛎最肥的季节，价格也不贵，对于海鲜控

来说，肯定是要吃个痛快。于是有去市场必会带回一些，清

蒸的、生炊的、蒜蓉的都一一尝过，吃腻了这些做法，于是

干脆来个中西结合的，偶尔小资下，给自己味蕾一个新的感

觉，这就是DIY给自己带来的乐趣吧

食材

主料：

带壳牡蛎1000g

柠檬汁适量

香草碎适量

马苏里拉适量

黄油适量

面粉适量

步骤

1.将牡蛎外壳用牙刷洗干净

2.准备好辅料

3.2、用个一字螺丝刀从中间缝隙撬进去，打开清洗

干净

4.挤上柠檬汁腌制5分钟左右

5.不沾小锅放入黄油

6.加入面粉翻炒（嗯，这个要小火的）、接着加入适

量清水、少许白酒和盐搅拌成糊，盛出之前撒适量的干香草

碎拌匀

7.将处理好的香草面糊舀在牡蛎上

8.铺上马苏里拉

9.入预热好的烤箱，210度15分钟左右看表面微黄即

可，嗯，趁热食用吧，非常的好吃

小贴士：用柠檬汁腌制可以去除腥味，而且也能提升

味道

盐不要太多，一点点就好，因为牡蛎本身有咸味的