蒸饺做法

厨房美食菜谱：白瓜素菜大蒸饺的做法

备好馅料，面粉加酵母和成面团放在温度30度处发好，

面发好了就可以包了

食材

主料：

面粉

白瓜馅

葱花，姜碎适量

步骤

1.大白瓜半个（自己家种的白瓜有点大）所以用半个，

用刀把半个白瓜切开，削去皮扣去瓤。

2.把备好的白瓜插成条

3.准备面粉，这样的碗三碗面

4.面粉加上酵母用35度左右的水和成面团，把面团放在

30度左右锅里发15到30分钟。

5.发好的面是这样滴

6.怎样辨别面是否发好，可以用筷子挑一下，面成丝状

就好了。

7.发面的时间，我们可以准备馅料了，插好的白瓜用盐

沙一下，45分钟就可以了，攥出水分，如果咸就用清水

在攥一遍，不咸就不用了。馅里加葱花，姜碎，大豆油，酱

油，花椒面，香油，盐顺时针搅拌好

8.发好的揉成团，揉成条，揉成条的面做成剂子。

9.剂子擀成圆饼

10.备好的馅料放在面皮上，包成胚胎

11.包好的胚胎模型放在贴了南瓜叶的蒸屉上，把蒸屉放

到锅里蒸，大火烧开后蒸10分钟，时间不用太长。

12.蒸好的成品

小贴士：白瓜馅要提前用盐沙一下。