芝士面包片的做法

[羊排有什么好吃的菜谱做法]羊排的做法大全

迷迭香草羊排的做法

材料

羊排3支，迷迭香1小匙，薄荷酱1大匙

做法

1、将羊排撒上迷迭香草，备用。

2、热锅后，将羊排放入美国帕路亚七层钢平底锅中，以小火双面煎

熟。

3、取出羊排摆盘再搭配市售薄荷酱即可。

香草羊排的做法

材料羊排、摩苏里拉芝士片、青红椒、鸡蛋、面包片、面包糠、混合

香料、芥末、芫荽末、蒜泥、黄油、盐、胡椒

做法

(1)羊排用盐、胡椒、混合香料、芥末拌匀腌渍。

(2)将面包糠与混合香料、芫荽末、蒜泥、少许盐和黄油混合，直至

能捏成球。

(3)将面包糠揿压在羊排上，放入烤箱，用约160℃的温度将羊排烤

熟。

(4)取两片面包切去边皮，中间夹上芝士片，沾上鸡蛋液，拍上面包

糠，用黄油以小火煎至呈金黄色。

(5)青红椒改刀成形，焯水后用黄油加洋葱末翻炒，并加盐、胡椒调

味。

(6)将羊排装盆，配以青红椒和炸过的面包片即可。

特别关照

羊排可根据需要烹制成不同成熟度。

香煎小羊排的做法

材料

嫩羊排3根，洋葱，盐，鸡精，料酒，孜然粉，辣椒粉，椒盐，淀粉，

鸡蛋，姜葱蒜，辣椒酱，白糖

做法

1、将排骨洗净后切成6厘米长的节，放入容器中，加嫩肉粉，盐、

蒜泥、料酒、白糖、洋葱碎丁、孜然粉、辣椒粉、鸡精、拌匀腌制30到

60分钟备用。

2、将鸡蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各适量，加少许素油，搅拌成

糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀。

3、然后再沾上干淀粉。

4、坐锅点火倒入油，至5成热时逐个下排骨煎透，至表面酥脆捞出

即成。

红酒羊排的做法

材料

羊排，红酒，蒜汁儿，黑胡椒，花椒，盐，洋葱，butter，橄榄油，

青豆。

做法

1、排骨之间划一刀，红酒，蒜汁儿，黑胡椒，一点点grand的花椒

碎，粒儿盐腌半小时。洋葱切好备用。

进pan，下羊排煎到两面都熟了，进烤箱broil十五分钟

3、羊排在烤箱里时用锅里的油prepare洋葱，撒黑胡椒盐粒儿花椒

碎，洋葱炒5成熟关火

备用。

4、羊排取出来，放一小勺橄榄油在pan里，羊排进去翻面煎至滋滋

响，确定7成熟(不要

煎过头会老)，下prepare好的洋葱和青豆，起锅装盘。

意式风味煎羊排的做法

材料

材料：新鲜羊排170克(四条)，柠檬2片，杏仁3颗，薄荷草1颗，

茴香草6根，蒜2瓣、姜1片，玫瑰酒露半调羹，黑胡椒粉适量，香草芝

士1片，黄油切1小块，海盐适量，橄榄油适量，其它配菜随意。

做法

1将羊排洗净沥水用玫瑰酒露、海盐、薄荷草、蒜头、黑胡椒粉及少

量橄榄油腌20分钟;2、在腌羊排的同时，将柠檬、茴香草，杏仁，香草

芝士，姜，少量海盐和橄榄油捣成香草酱;3、锅内放入黄油化开，将羊排

放入，用中火两面各煎4分钟左右至两面变色微黄，出锅后淋上几滴柠檬

汁，再配上刚才捣好的香草酱那真是绝对的美味。

小诀窍

如果喜欢吃得熟一点又无法确定羊排是否已经煎熟，可用牙签扎一下

看看是否还有血水冒出，没有血水冒出即已经是有八成熟了，这样就要赶

紧出锅，不然太老了就不鲜了。