金针菇炒蛋

炒金针菇的做法大全

炒金针菇是一道美味佳肴的菜，清香细腻，甜蜜可口,做法及其简

单，容易入手，美味。下面是店铺给你整理的炒金针菇的做法大全。

炒金针菇的好吃做法1、

材料

芦蒿150克，金针菇250克

做法

1.将芦蒿洗净切寸段，金针菇去根剥开洗净，沥干水分。

2.锅内放少许油，油热后先下芦蒿翻炒几下，再下金针菇，加少

许盐和白糖，旺火急炒15秒(金针菇半熟状)即可出锅装盆。

小诀窍

注意事项：芦蒿不能超太久，否则会发黑，金针菇别炒烂了，影

响菜形和口感。

金针菇也有一定药用价值，经常食用可清理肠胃，保护肝脏，降

低胆固醇。金针菇含有的朴菇素，还可增强机体对癌细胞的抗御能力。

炒金针菇的好吃做法2、

材料

主料：金针菇，瘦肉，蒜蓉

调味料：葱，盐，油，胡椒粉，耗油，酱油，鸡粉

做法

1、锅烧热，放入蒜蓉爆香，放入瘦肉炒3分钟。

2、放入金针菇炒至7成熟。

3、最后放下所有调味料炒到熟。

炒金针菇的好吃做法3、

材料

胡萝卜，木耳，金针磨，蒜苗，香油，糖，盐，鸡精，醋

做法

1、准备好所有的食材。

2、金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。

3、金针菇入开水中焯烫沥干水分备用。

4、炒锅倒油爆香葱姜。

5、放入胡萝卜翻炒均匀。

6、再放入木耳翻炒。

7、加入盐和糖。

8、加入鱼露翻炒均匀。

9、再把金针菇、蒜苗段倒入翻炒。

10、淋入少许香醋炒均匀。

11、再加入鸡精，淋入香油。

12、翻炒均匀，关火出锅。

小诀窍

1、金针菇焯烫不用很长时间，如水变软即可沥干水分。

2、金针焯烫一下再炒至，可减少炒菜过程中出水量，成菜口感好。

3、最后淋入少许香醋，可提升成菜的口感

炒金针菇的好吃做法4、

菜谱简介金针菇香滑，纤维含量高，是降脂减肥的好食材

材料

金针菇400克，鸡蛋2个，青辣椒1个，盐，胡椒粉

做法

1、金针菇热水烫过，过冷水，淋干水备用(去生)

2、热油倒入切好的青椒，翻炒。

3、倒入打散的鸡蛋，等到鸡蛋成型，再翻动。

4、倒入烫过的金针菇翻炒。

5、加入胡椒粉和盐入味或者倒入生抽入味即可。

小诀窍

1、金针菇要用热水焯过去生。

2、炒鸡蛋，要等到成型再翻动，否则鸡蛋都炒碎了。