怎么做米饭

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江米饭的家常做法

江米饭一直以来都是比较受欢迎的一种食物，尤其是小

孩子和老年人。它入口酥软，不费牙齿，易消化，所以是很受儿

童和老年人欢迎的一道美食。既然这么好吃的美食，我们当然要

在家中制作了。那么江米饭我们在家如何制作呢？它分甜和咸两

种口味。今天我们就来学习咸江米饭和甜江米饭这两种家常做法。

【咸江米饭做法】主料：糯米，腊肉，豌豆，土豆，青

红柿子椒。调料：盐，鸡精，胡椒粉，花椒，姜丝。做法：1、将

糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆、青

红柿子椒分别切成丝；2、坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉

煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒，5分钟后倒入电饭

锅中，加适量热水蒸熟即可；3、坐锅点火倒入少许油，油热后下

姜丝炝锅，再放入青红柿子椒、土豆丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒

粉调味煸炒至熟出锅即可，二者可搭配食用。

【甜江米饭做法】材料：糯米1杯，椰奶1罐，芒果1

个，糖1-2大匙，盐少许做法：1.准备调味椰浆：将椰奶加入糖、

盐，放在锅中小火加热至糖融化。2.做椰香糯米饭：糯米略洗，

倒出多余的水，静置1小时后，用电饭锅蒸熟糯米饭，煮饭水1/2

用调味椰浆替代。3.最后组合：蒸好的椰香糯米饭(冷食为佳)伴

着新鲜软滑的芒果肉，再淋上一些调味椰浆就可以吃了。

如果家里有老人和小孩子的话，不妨依据各自的口味做

些甜江米饭或咸江米饭，既简单又干净，并且还非常有营养。如

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果甜江米饭不喜欢芒果口味的话，还可以根据自己喜欢的水果口

味调换水果，真的是一道不可多得的菜品。