瓦罐汤的做法

乌鸡瓦罐汤的做法及营养

文章导读

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xa0乌鸡是食用鸡的一种，由于它的体内含有一些黑色素，所有和普通的鸡有所区别。

不光是样子不一样，它的营养价值也是普通鸡无法比拟的。乌鸡的做法非常多，大多数人

都是用它来炖汤，下面我们主要来聊一聊乌鸡瓦罐汤的具体做法与它的营养价值。

xa01、猪肚洗净切条，乌鸡洗净剁成长4cm宽1cm的条，排骨剁成长3cm的段沸水

待用。

xa02、锅入油烧至四成爆香葱、姜，放入飞水原料烹料酒煸干水气，舀入清水大火烧

开，打尽浮沫，倒入瓦罐，小葱挽结放入瓦罐，大火烧开至汤白，转小火煨40分钟。

xa03、将党参入水稍泡，切3cm长段与枸杞放入瓦罐，煨15分钟调入盐、鸡精、白

糖即可。

xa0健康提示：

xa0乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，

其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，

乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而