铁板鱿鱼怎么做

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香辣铁板鱿鱼的做法

鱿鱼是十分常见的食物，有人觉得鱿鱼腥味很重，难以下口；

有人却认为鱿鱼味道十分好吃，尤其是用于烧烤或者铁板烧的时

候，鱿鱼味道香辣扑鼻，十分诱人。其中香辣铁板鱿鱼是很受人

们的喜爱，尤其是在聚会的时候，做一点铁板鱿鱼是很好的下酒

菜。那么，香辣铁板鱿鱼的做法是什么呢？

很多人对铁板鱿鱼的做法大全中，铁板鱿鱼的做法并不是很

清楚，下面就详细的介绍下，使得制作铁板鱿鱼的时候，都是可

以知道如何制作最佳。

铁板鱿鱼的做法大全：

材料：鲜鱿鱼(约1000克)，红尖椒末15克，绿尖椒末15

克，香菜末10克，洋葱末15克。调料蒜蓉辣酱30克，白糖5

克，海鲜酱油10克，蚝油20克，盐4克，味精2克，色拉油

1500克，干淀粉30克。

做法

1、将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣，将头拽下，将腹腔内的

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内脏和海螵鞘去除，然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来，洗净即可。

2、将洗净后的鱿鱼身和头部控水，放入海鲜酱油、10克蚝

油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉，下入烧至六成热油中小火

浸炸3分钟至表皮酥脆捞出，控油。

3、将控好油的鱿鱼放入案板上，将腹腔由头到尾改刀成间

距为1厘米的鱿鱼圈后连同头一起放入盘中。

4、锅内留油20克，烧至七成热时放入蒜蓉辣酱、白糖、10

克蚝油小火翻炒均匀，再加入红尖椒末、绿尖椒末、香菜末、洋

葱末、盐、味精调味后制成蒜椒酱，趁热出锅。

5、铁板大火烧3分钟，取出后将切好的鱿鱼放在铁板上，

浇上调好的蒜椒酱即可上桌。

以上就是有关香辣铁板鱿鱼的做法介绍，如果有兴趣的朋友

可以尝试着做一做，按照上面的详细步骤，相信你可以做出味道

香辣入味的铁板烧。不过要注意的是，在购买鱿鱼的时候，尽量

选择新鲜完整的鱿鱼，这样做出来的口感才会好。

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