如何榨果汁

榨果汁更好喝？榨果汁时可适当加点水

鲜榨的果汁很容易变质加片柠檬或放片维生素C可以抑制多

酚氧化酶的活性从而到达保鲜和保护营养素的作用。此外它们还能适

度调节味道使果蔬汁更加美味。

榨果汁时可适当加点水-榨果汁更好喝？

榨果汁更好喝？

选水分含量高的原料。

榨汁的果蔬新颖、成熟、果肉饱满。要想榨出汁来一定要选水

分含量高的水果中西瓜、苹果、草莓、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、

芒果等比拟适宜对于蔬菜还要考虑质地、口味太硬或是涩味、生味重

的都不合适比拟受欢送的有番茄、苦瓜等。

加片柠檬或放片维生素C。

鲜榨的果汁很容易变质加片柠檬或放片维生素C可以抑制多

酚氧化酶的活性从而到达保鲜和保护营养素的作用。此外它们还能适

度调节味道使果蔬汁更加美味。

适当加点水。

除了西瓜、草莓、柑橘这种能直接压榨出汁的水果多数果汁制

作时得加水才能打成浆如苹果、梨、桃、杏等。只要能带动打浆机正

常转动加水量可以按照个人意愿。另外用牛奶或酸奶代替水会给果汁

带来别样的风味。

热烫处理。

在榨汁过程中高速旋转的片会把大局部果蔬细胞破坏其中的

维生素C和氧化酶相遇造成维生素C的损失。解决是榨汁前把果蔬在

沸水中略微烫一下将那些氧化酶杀灭同时也能让组织略微软一点。这

样处理不仅维生素的损失变小出汁率增加还能让榨出的汁液颜色鲜

艳不易变褐。尤其对于蔬菜还有杀灭寄生虫的效果使其更加平安。

不是所有果蔬都要去籽去核。

某些水果的籽或核有榨汁之前应该去掉比方樱桃、苹果等李子

和桃子的果仁也有一定的性。但有的果蔬籽含有较多的抗氧化成分具

有很高的营养价值比方葡萄籽、石榴籽、猕猴桃籽、西瓜籽等榨汁时

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