怎样做山楂糕

家制山楂糕的制作方法

原料配方:山楂1000克、白糖(5363,-7.00,-0.13%)800克、琼脂3克、

冷水3升。

制作方法：

1、将九成熟的山楂洗净、去核。

2、把琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用。

3、将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内，置于大火上煮至

山楂烂、琼脂溶化的状态。

4、用捣臼将山楂捣成糊状，去籽，加入白糖，搅拌均匀，用小

火煮20-30分钟即可离火。

5、将煮好的山楂糊趁热倒入3～4厘米厚的盘中，晾凉后即成山

楂糕。

产品特点：素有“色如胭脂甜似蜜，解酸消食有兼功”之美誉，并

具有降压醒脑、软化血管等功效，特别适宜老人、儿童食用。