牛肉芹菜

毛芹炒牛肉(超简单的牛肉家常菜)

相关食材：

芹菜

牛肉

小米

辣椒

猪肉

主料：毛芹菜、牛肉、小米椒

辅料：植物油、盐、淀粉、味极鲜、姜、

鸡精

做法：

1把毛芹菜去掉叶子洗净，切段，小米椒净

切丁，姜切末

2把牛肉去筋，切丝，用水，淀粉、味极鲜、

朝一个方向拌均匀，水吃进去后再添加少

许水，一点要记住水不要一次加太多，要

一点一点加，一般腌制一次牛肉我要加5

到6次水，腌制30分钟后，最后加香油再拌

均匀

3热锅凉油加牛肉丝滑炒成一根的丝变色

捞起

4锅里留底油，加姜末，辣椒翻炒出香味，

下毛芹菜翻炒均匀，下牛肉丝翻炒

5加盐，鸡精、味极鲜翻炒均匀即可

腌牛肉时水应最先加入，然后味极鲜，淀

粉其次