炒胡萝卜的做法

厨房美食菜谱：香辣酱油肉炒胡萝卜的做法

为了试菜酱油肉的味儿，昨天食材一到。我就蒸了二块，

分另做了几款炒菜，味儿确实不错。这一款是炒给喜辣的牛

爸吃的。湖南人没辣的不行哦，有了这辣味菜，牛爸就连吃

了二大碗的饭哦。看样子这也算是下饭菜之一了。

食材

主料：

酱油肉250g

胡萝卜

油适量

盐适量

辣椒适量

步骤

1.备料辣椒，酱油肉，胡萝卜。

2.酱油肉冲洗一下后，上蒸锅，隔水蒸至熟再改刀备用。

（实际只用了这肉的三分之一）

3.将改刀好的酱油肉，肥肉部分多一点的下炒锅，小火

炒至出油。

4.再将辣椒改刀下锅同炒至出味。

5.再把胡萝卜去皮改刀下锅同炒。

6.胡萝卜炒至出味后，再将余下来的另一半酱油肉连同

汤汁一下锅。

7.加适量细盐均匀炒至挂味即可。

8.这样子一份香辣酱油肉炒胡萝卜就完成了。

小贴士：酱油肉是带咸味的食材，因此要注意提细盐或

是酱油的用量。