缺锌吃什么食物

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老人补锌吃什么_老人缺锌怎么办

*导语：老人补锌吃什么？生活中经常有老年人胃口不好、

食欲不振的情况出现，这都是老年人缺锌的表现，那么老人补锌

吃什么呢？下面就由小编为您介绍老人补锌吃什么。

锌是人体及许多动物的必需微量元素之一。人体内锌的含量

是有一定比例的。一般来说，成人体内含锌量约为2.3克，为含

铁量的一半，有研究对33位老年人和31名青年人进行比较后发

现，老年人对苦，辣，酸，甜，咸的感觉远比青年人低下，而且

老年人体内缺锌愈多，味觉就愈差，这是因为锌有参与味觉素合

成，增强味蕾机能和营养味蕾，以及促进食欲的作用。

人体感受味道，主要是靠舌头上的味蕾和味觉神经，但随着

年龄增长，味蕾会逐渐萎缩，数量减少。唾液分泌量的减少，加

上咀嚼功能的下降，都不利于老人感受食物的味道。此外，老人

因为食欲不如年轻人，或是因为担心胆固醇、脂肪摄入过高，对

食物过分禁忌，反而导致某些营养素缺乏，影响味觉。锌就是与

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味觉密切相关的营养素。

另外，科学研究发现，补锌可提高人体的免疫力。在美国底

特律的韦恩州立大学的研究人员，给13位锌不足的年长男女每

天服用30毫克的锌补充物。在服用额外的锌6个月以后，他们

发现免疫功能有显着改善的迹象，像血液里的一种叫胸腺肽的物

质增加了。没有足够的胸腺肽（锌是它的主要成分），我们就不

能制造成熟T细胞，它们是身体防御外来入侵者的前线。

*老人补锌吃什么？

老年人缺锌时，可通过补锌获得到纠正。最理想的办法是通

过食物来补锌，老年人应在日常膳食中多吃富锌食物，如瘦肉、

鱼类、动物肝脏、牡蛎以及麦芽、山核桃等。老年人常食上述食

物，对因缺锌所引起的某些疾病和增强自身免疫力都大有裨益。

各种动植物食品中均含有锌元素。老年人只要注意饮食结构，

一般不会出现锌元素的缺乏。但由于各类蔬菜中含有较多的植物

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酸，它与锌元素能形成络合物，从而阻碍锌的吸收（以植物性食

物为主的人群容易发生锌元素缺乏），而有些老年人喜欢吃清淡

饮食，动物性食物吃得较少，加之吸收功能较差，就容易出现锌

元素缺乏。

老年人应该注意饮食平衡，适量吃些动物性食物，如牡顺、

花蛤、猪肉、牛肉、羊肉、家禽、蛋类、奶制品、动物肝脏等食

物中的锌元素含量多且容易被人体吸收，老年人食之对健康是有

益的。当因各种原因出现锌元素缺乏后，则需进行积极治疗，按

医嘱及时服用药物，如葡萄糖酸锌片等。

要提醒的是，适当补锌不等于把锌当成营养药长期服用，否

则有害无益。此外，面对老人味觉退化的问题，可利用一些烹调

的技巧，使食物色、香、味、形兼具，并尽量多样化，以增加老

人对食物的兴趣，强化对视觉和嗅觉的刺激，模糊对食物味道的

依赖，让老人在清淡食物中依然可以享受美味。

除了以上内容，下面小编继续为您介绍老人补锌吃什么。

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