银耳莲子汤

桂圆银⽿莲⼦汤功效作⽤

桂圆银⽿莲⼦汤是现在很多⼈喜欢的饮品，但是⼤多数的⼈不知道桂圆银⽿莲⼦汤有哪些功效作

⽤。下⾯为您精⼼推荐了桂圆银⽿莲⼦汤功效，希望对您有所帮助。

桂圆银⽿莲⼦汤功效

1、桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋⽩质等，含铁量也⽐较⾼，可在提⾼热能、补充营养的同时促

进⾎红蛋⽩再⽣，从⽽达到补⾎的效果。研究发现，桂圆除了对全⾝有补益作⽤外，对脑细胞特别有效，能

增强记忆，消除疲劳。

2、银⽿中含有海藻糖、多缩戊糖、⽢露糖醇等肝糖，营养价值很⾼，具有扶正强壮的作⽤，是⼀

种⾼级滋养补品。银⽿具有强精、补肾、润肠、益胃、补⽓、和⾎、强⼼、壮⾝、补脑、提神、美容、嫩

肤、延年益寿之功效。

3、莲⼦的营养价值较⾼，含有丰富的蛋⽩质、脂肪和碳⽔化合物，莲⼦中的钙、磷和钾含量⾮常

丰富，除可以构成⾻骼和⽛齿的成分外，还有促进凝⾎，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持

肌⾁的伸缩性和⼼跳的节律等作⽤。莲⼦还有养⼼安神的功效。

桂圆银⽿莲⼦汤的做法

1、将莲⼦泡发半天后，加⼊银⽿⼀起继续泡发1⼩时;

2、桂圆⾁⽤温⽔浸泡5分钟后，冲去杂质，倒⼊少许清⽔，备⽤;

3、银⽿泡发开后，冲洗掉杂质，撕成⼩⽚;

4、将处理好的银⽿，莲⼦，桂圆⾁⼀起倒⼊煲内，加适量⽔(⽔稍多⼀些没问题)，煮开后加⼊冰

糖，转中⼩⽕继续炖煮90分钟左右(炖软了就⾏)，即可。

桂圆的功效

⼀、温补御寒

⼩孩常感冒,体质虚冷,常尿床、记忆⼒不佳,多喝桂圆泡的茶可改善虚冷体质。民间经常⽤桂圆⾁浸

泡⽶酒,冬春饮⽤,可以起到御寒、祛湿保健的作⽤,把酒中的龙眼⾁捞出与鸡蛋⼀同蒸熟,吃起来芳⾹甜润,是

⼀道在星级宾馆也尝不到的“农家菜”。⽤桂元⾁加上⽣姜、红糖、⼤枣熬成糯⽶粥,喝上⼀碗就有御寒暖⾝的

功能。

⼆、安神

中医说桂圆具有安神养⼼、补⾎益脾的功效,⾮常适合长期失眠者⾷⽤。桂圆含有⼤量的铁、钾等元

素,能促进⾎红蛋⽩的再⽣以治疗因贫⾎造成的⼼悸、⼼慌、失眠、健忘。每100克桂圆中尼克酸的含量⾼达

2.5毫克,⾷⽤桂圆,可⽤于治疗尼克酸缺乏⽽造成的⽪炎、腹泻、痴呆,甚⾄精神失常等。取龙眼⾁4～6枚与莲

⼦等量炖汤,睡前服⽤,可治贫⾎、神经衰弱。

三、滋养补⽓

桂圆中含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋⽩质及多种维⽣素和微量元素,能改善⼼⾎管循环、安定精神状

况、舒解压⼒和紧张,有良好的滋养补益作⽤。可⽤于治疗病后体弱或脑⼒衰退,妇⼥在产后调补也很适宜。历

朝历代都把龙眼归为“上品”或“补益”类。《开宝本草》⾥写到:“归脾⽽能益智”。明代李时珍在《本草纲⽬》

中称“⾷品以荔枝为贵,⽽滋益则龙眼为良”。

四、延缓衰⽼

长期实践证明,龙眼有补脑汁、振奋精神的作⽤。在我国第⼆次抗衰⽼科学研究会上,有关专家研究指

出:“龙眼对与衰⽼过程有密切关系的黄素蛋⽩—脑B型单胺氧化酶(MAO-B有较强的抑制作⽤,是抗衰⽼的天

然⾷品”。

五、降脂护⼼

研究表明,长期⾷⽤桂圆⾁可降低⾎脂,增加冠状动脉⾎流量,保护⼼脑⾎管，降低⼼脏病出现的⼏

率。

银⽿莲⼦汤的功效

(⼀)银⽿的功效

银⽿性质平和，味⽢、淡，⽆毒，具有润肺⽣津、滋阴养胃。益⽓安神，强⼼健脑等作⽤，有“滋阴

补肾，润肺⽌咳。和胃益⽓之功”，是“润肺滋阴要品”。养⽣学家甚⾄认为其滋阴润肺的作⽤可与燕窝媲美。

因其物美价廉，故⼈⼈都能享⽤，⽽且不分四时。

银⽿滋润⽽不腻滞，对阴虚⽕旺不受参茸温补的患者是⼀种良好的补品，常作为年⽼体弱，久病、

多病之⼈的保健品。古⼈认为银⽿是肺脏的滋养药，⽤于治疗肺热咳嗽、肺燥⼲咳、咳痰带⾎等病，也可⽤

于胃肠燥热、便秘下⾎、⽉经不调，以及动脉硬化、⾼⾎压等症。

银⽿中含有蛋⽩质、脂肪、矿物质及糖类。银⽿蛋⽩质中含有17种氨基酸，⼈体所必需的氨基酸中

的四分之三银⽿都能提供。银⽿还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等.其中钙、铁的含量很

⾼，在每百克银⽿中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银⽿中还含有海藻糖.多缩戊糖、⽢露糖醇等糖

类，营养价值很⾼。

(⼆)莲⼦的功效

莲⼦⽢、涩、平，⽆毒，具有清⼼醒脾，补脾⽌泻，养⼼安神明⽬、补中养神，健脾补胃，⽌泻固

精，益肾涩精⽌带，滋补元⽓等功效，是常见的滋补之品，古⼈认为经常服⾷，百病可祛，因它“享清芳之

⽓，得稼穑之味，乃脾之果也”。

莲⼦能治疗夜寐多梦，失眠，健忘，⼼烦⼝渴，腰痛脚弱，⽿⽬不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，

妇⼥崩漏带下以及胃虚不欲饮⾷等病症。莲⼦芯味道极苦，却有显著的强⼼作⽤，能扩张外周⾎管，降低⾎

压;莲芯还有很好的祛⼼⽕的功效，可以治疗⼝⾆⽣疮，并有助于睡眠。

古⼈说，吃莲⼦能返⽼还童、长⽣不⽼。这⼀点固不可信，但关于其在养⼼安神、健脑益智、消除

疲劳等⽅⾯的药⽤价值，历代医药典籍多有记载。⽐如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲⽬》、

《本草备要》中都有据可查。现代药理研究也证实，莲⼦有镇静、强⼼、抗衰⽼等多种作⽤。莲⼦营养⼗分

丰富，除含有⼤量淀粉外，还含有β-⾕甾醇，⽣物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维⽣素。每100克莲⼦

含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不⾜2.1毫克，但在所有动、植物⾷品中却位居榜⾸。

莲⼦作为保健药膳⾷疗时，⼀般是不弃莲⼦芯的。莲⼦芯是莲⼦中央的青绿⾊胚芽，味苦，有清

热、固精、安神、强⼼之功效，将莲⼦芯2克⽤开⽔浸泡饮之，可治疗⾼烧引起的烦躁不安、神志不清和梦

遗滑精等症，也⽤于治疗⾼⾎压、头昏脑胀、⼼悸失眠。

银⽿莲⼦汤汇集了银⽿和莲⼦，⼆者药性并不相冲突，故⽽银⽿莲⼦汤有以上两者的所有功效，⽽

且⼆者同⾷，营养更丰富，营养结构更合理，对于⼀些疾病的治疗效果也更加显著。